富得流油的鹹蛋黃可是美食君的心頭好！下飯、送粥、配面喫，鮮美程度堪比蟹黃，頓時胃口大开！

油亮亮的蛋黃，細膩沙軟，醇香綿密，令人頓時胃口大开！美食君今天就教個超簡單零失手的鹹鴨蛋醃制方法。

學會這一招，不出十天半月，你就能喫到自己醃制、富得流油的鹹鴨蛋啦！

零 失 手 鹹 鴨 蛋

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鴨蛋10枚／高度白酒適量

鹽120g／清水600ml

1. 鴨蛋洗淨風幹，紗布蘸高度白酒，擦拭鴨蛋表面。

2.鍋中倒入600ml的水煮开後，倒入120g鹽，攪拌至完全溶解後關火。

3. 待鹽水完全冷卻後倒入密封容器中，混入40ml高度白酒攪拌均勻。

4. 放入處理好的鴨蛋10枚，密封放置在陰涼處，醃制10-15天後取出。

5. 鍋中加水，醃好的鴨蛋冷水入鍋煮熟後，放涼即可食用。

用這法子，十天半月就能做出顆顆流油、鮮香無比的鹹鴨蛋~

趕緊分享給大家，現在开始着手准備，端午節前就能喫上自制鹹鴨蛋咯~

直接喫味鮮，用它做菜更是讓人欲罷不能：蛋黃雞翅、蛋黃粥、鹹蛋蒸肉餅、鹹蛋豆腐羹、金沙南瓜……

要是已經饞得等不及，想要馬上喫到，那就不要錯過蛋黃油亮，細膩沙軟，醇香綿密的海鴨蛋了。


標題：筷子一戳就流油的鹹鴨蛋，方法簡單，一看就會！

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