蛋黃

聽你們的,把雞蛋換成鵪鶉蛋真的更好喫了!

前段時間做了醬雞蛋,很多網友私信留言跟我說“雞蛋太大個了,換成鵪鶉蛋小小的更好喫”! 做法跟配料表都是跟醬雞蛋一樣的,只是換了不一樣的蛋而已! 我也挺新奇的,我沒有用鵪鶉蛋做過,我試了一下,確實是好...

喫了20多年雞蛋才知道,原來打雞蛋還有這樣的竅門,這方法太棒了

#秋日生活打卡季# 國慶節之後,我們這邊已是深秋,家中的一日三餐同往年不太一樣,往年不太會喫的鴨蛋出現在了我們家的餐桌上。我不喜歡喫鴨蛋,在我討厭鴨蛋的蛋腥味的同時,意外發現了打雞蛋、打鴨蛋的竅門。...

水煮蛋的正確做法:告別冷水下鍋,煮出鮮嫩雞蛋

水煮蛋看似簡單,但如果方法不對,可能會導致雞蛋口感不佳或者蛋殼難剝。最忌冷水下鍋煮雞蛋,下面教您正確的做法,能讓煮出的雞蛋鮮嫩,殼一碰就掉。 一、准備工作 二、正確的煮蛋步驟 展开全文 按照這個正確...

荷包蛋直接下鍋煮?多加這一步,雞蛋不散沒白沫,口感更滑嫩!

荷包蛋直接下鍋煮?多加這一步,雞蛋不散沒白沫,口感更滑嫩! 雞蛋一直是我們日常食物中不可缺少的一個,很多人每天都會喫一個雞蛋來補充足夠的營養。尤其是在早餐,煮雞蛋或者荷包蛋都是十分方便快捷的,這也就...

水煮雞蛋需要幾分鐘?牢記3、6、9,滿足你各種口味

水煮雞蛋需要幾分鐘?牢記3、6、9,滿足你各種口味 在探討“水煮雞蛋需要幾分鐘”這一日常生活中的小問題時,我們往往會發現,這不僅僅是一個關於時間與溫度控制的簡單科學實踐,更蕴含了豐富的烹飪智慧與食材...

奶油焦糖蛋糕卷,口感軟綿溼潤,一喫就停不了口啦

奶油焦糖蛋糕卷 戚風蛋糕一直是我的痛,相對而言蛋糕卷簡單多了,而且不容易失敗,裏面可以加入任何果醬或者淡奶油,方便又快捷,奶油焦糖醬是我自己做的,味道很喜歡,如果大家想消耗淡奶油,可以做成奶油焦糖醬...

早餐必喫的這種高營養食物,很多人卻喫錯了

谷老師家的早餐來了,這次整理了7天的早餐,共同特點是每天早餐都有喫蛋。說到雞蛋大家都知道它是優質蛋白擔當,但是「有多優質」大家卻未必知道。 它可是蛋白質量的標杆,其它蛋白質量如何時常拿它做參考呢。 ...

花紋蛋糕卷,第一次做蛋糕卷,樣子雖醜,味道還不錯

花紋蛋糕卷 第一次做蛋糕卷,樣子雖醜,味道還不錯。漫漫烘焙之路還需努力呀! 原料:雞蛋、牛奶、色拉油、低筋面粉、細砂糖、可可粉、白醋。 做法步驟: 第1步、蛋黃與蛋白分开,放在無水無油的盆中。 展开...

雞蛋換個更好喫的做法!火腿腸裏有蛋黃,像個向日葵,孩子很愛喫

我記得小的時候,一碗米飯,如果還能多加一個煎的外面焦黃、裏面溏心的荷包蛋,不知道會多开心,今天做這道火腿腸煎雞蛋的時候,想到小的時候,站在竈台旁,看着媽媽煎荷包蛋的場景,雞蛋打入鍋中,遇到滾燙的熱油...

用烤箱做蛋糕方法及步驟,簡單快速做出美味蛋糕

雞蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克 烤箱做蛋糕的做法步驟 1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。 2、用打蛋機將蛋白打到不倒流,然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。 3、將雞蛋黃攪...

炒雞蛋時,直接下鍋就錯了,學會這5個技巧,雞蛋鮮嫩無腥味

雞蛋是一種價格非常低,營養價值卻不少的大衆美食之一。雞蛋是大人小孩都非常適合的,一般不會對我們人類的身體造成傷害,除了患有個別疾病的病患不宜食用之外。雞蛋分蛋清和蛋黃兩個部分,先講講蛋清吧:蛋清可以...

金黃色的蛋撻,其實你也可以做出來

作爲現在比較流行的美食小喫之一,蛋撻是許多朋友的最愛,它外表酥脆,裏面卻有着嫩嫩的蛋黃,外面酥而不硬,裏面甜而不膩。喫一口在嘴裏,真的美味極了。可是這樣的美食,我們真的只能在店裏去买嗎?答案當然不是...

能治愈壞心情的紙杯蛋糕來襲,有沒有喫貨想喫呢?

清明時節雨紛紛,下雨天,人的心情就會莫名其妙的不好。心情不好怎么辦呢?那就做蛋糕吧。做點色香味俱全的事情,就會沒有空闲理會煩惱了。長相一般般,但是味道還不錯的紙杯蛋糕送給大家。趕緊擼起來吧! 食譜名...

快來看!連續3個月每天早餐喫1個水煮蛋,3個好處不請自來

雞蛋的營養價值想必每個人都很了解,雞蛋中的蛋白質含量在12%左右,可以爲機體提供豐富的優質蛋白質。 蛋黃中的維生素含量也很豐富,就是脂溶性的維生素A 、D、E、K,還有一些礦物質,比如鋅、鎂、鐵等。...

切皮蛋時,蛋黃總會沾在刀上?涼菜師傅教你一招搞定

但是有一個讓人難過得問題,那就是沒每次用刀切皮蛋的時候,最美味的蛋黃總會沾在刀上,又浪費,又會讓切好的皮蛋變得很不好看。不過其實這個問題很好解決,專門做涼菜的師傅在這方面可是浸淫多年,所以肯定是有一...

怎么順利做出蛋黃蓮蓉月餅?其實很簡單,老廚師教你一個好方法!

怎么順利做出蛋黃蓮蓉月餅?其實很簡單,老廚師教你一個好方法! 有些人做出來的蛋黃蓮蓉月餅總是不好喫,剛烤好的月餅就變形了,月餅的餡料做的不好,其實這些制作起來很簡單,只是我們在做的時候,往往注意不到...

蛋白 Q 彈,蛋黃入味,令人食指大動的啤酒滷蛋,喫一口就停不下來

胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟...

蛋清和蛋黃哪個更有營養呢?你是不是放錯重點了?

誰不愛喫雞蛋?可是有人用它美容,你知道嗎?你沒長得美,主要是因爲你不會喫啊! 你還喫生雞蛋呢?覺得很高級?可親,您只能吸收40%的蛋白質,蛋白質凝固後更易吸收。而且生雞蛋會復合掉體內的某些維生素,所...

夏天到了,教你用4個蛋黃1瓶牛奶,在家自制冰淇淋,100%成功

大家好!歡迎來到美食星期八,今天是跟大家分享的是:夏天到了,教你用4個蛋黃1袋牛奶,在家自制冰淇淋,100%成功。 外面賣的冰激凌且不說價格有些很貴,就比如哈根達斯,像我這種窮人真是喫不起呀,一勺就...

夏天到了,教你在家自制冰激凌,簡單易做0添加,孩子多喫也不怕

夏天,對於我們成年人來說,最享受的莫過於在室外的燒烤攤,吹着涼爽的夏風,喫着香氣四溢的燒烤,肆無忌憚的喫着小龍蝦,幾個朋友時不時的碰上一杯冰鎮啤酒,那一刻覺得人生全是滿足。而孩子們的夏天,一定是享盡...