「又酥又香氣飄飄的奶酥蔓越莓」

親愛的朋友們大家好！不管是提子幹還是蔓越莓幹都是一樣的令人驚喜，酸酸甜甜的口感給陰鬱的雨季帶來一絲活力，一口酥到掉眉毛的小奶酥，再來一杯快樂肥宅水，真的是拯救了一個“發黴”少女的周末呀，你們也安排起來吧~

食材准備：

主料

低筋面粉250g

蔓越莓幹100g

蛋黃4個

黃油100g

砂糖65g

輔料

奶粉20g

制作步驟：

1. 事先把100g黃油軟化，是軟化不是融化哦，敲黑板！！

2. 然後加入65g砂糖，打蛋器开中速打發。

3. 一直打發到這種比較蓬松，顏色略微發白的狀態。

4. 准備好四個蛋黃，加入其中繼續打發，加入蛋黃的時候一個一個的加入，這樣可以打發的更穩定，不然一次性加太多，容易油水分離或者你可以直接打散成蛋液，依舊遵循少量多次的原則來往裏面加，每次打發完全了之後，再加下一次。

5. 打發的過程中要注意盆壁上，不時的要刮下來，這樣保證能夠打發的更完全。

6. 接着就把20g奶粉、250g低筋小麥粉過篩到碗裏。

7. 用刮刀小心的把粉類先拌均勻，操作的時候注意一點哦，小心飛粉一直用刮刀翻拌到沒有幹粉，差不多可以成團就可以。

8. 接着把100g蔓越莓幹倒進去一起跟面團混合，蔓越莓幹也可以切成碎碎的小顆粒狀，我這裏就沒有切碎，直接放啦

9. 混合均勻之後，就把面團放在保鮮袋裏，放入冰箱冷藏放置半小時左右，夏天冷藏2小時。

10. 取出來的面團直接用擀面杖擀开，大概3~5mm左右的厚度，盡量擀成方形的。

11. 然後切成一個個小方塊的大小，你們要是想要別的形狀也是可以的，全靠大家diy。

12. 放入不粘烤盤，薄薄的刷上一層蛋液，這樣烤出來的奶酥顏色會很好看，而且喫起來也會更香。

13. 送進預熱好的烤箱，180度烤12~15分鐘左右，烘烤到奶酥表面上色，稍微有一點點裂紋就可以了。

標題：「又酥又香氣飄飄的奶酥蔓越莓」

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