蛋殼

又到了醃雞蛋的季節,教你30年醃雞蛋的老方法,個個起沙又流油!

四月的風裹着溼漉漉的泥土味兒,老槐樹抽出的嫩芽被太陽曬得油亮亮的。這時候老輩人總說:"清明雨水稠,醃蛋正當時。"可不是嘛,早晚溫差十來度,不冷不熱剛剛好,鹹菜缸裏的雞蛋就跟施了魔法似的,一個月准保個...

終於學會媽媽做的水蒸蛋啦!嫩到一戳就晃悠,入口即化比豆腐還軟

一、這碗蝦仁蒸蛋沒有孩子會拒絕,太鮮太嫩滑了 食材:雞蛋兩個 蝦仁五只 小蔥 步驟:1、雞蛋打散加入1.5倍的溫水和適量鹽,再過濾兩次濾掉小氣泡,這是蛋蒸的嫩滑的關鍵 2、蛋液倒入碗中,放入提前用蔥...

喫了30多年雞蛋才知道,原來打雞蛋還有竅門,方法真的太棒了

說起打雞蛋,那就是一件非常簡單的事情了,尤其是對於經常在廚房忙碌的煮夫或煮婦朋友來說,基本上每天都會操作。然而,看似非常簡單的小動作,但卻也有着小技巧,可能很多朋友打雞蛋的方式一直錯了,還白白浪費了...

想讓鴨蛋變身美味?醃鴨蛋制作步驟全知道!

我總覺得醃制鴨蛋是一門蕴含生活智慧的手藝,它能將普通的鴨蛋轉化爲美味的食物。經過醃制,鴨蛋的保質期延長了,蛋黃變得油潤且細膩,喫起來口感沙沙,味道也變得鹹香宜人。接下來,我會詳細地給大家介紹醃鴨蛋的...

想讓鴨蛋變身美味?醃鴨蛋制作步驟全知道!

我總覺得醃制鴨蛋是一門蕴含生活智慧的手藝,它能將普通的鴨蛋轉化爲美味的食物。經過醃制,鴨蛋的保質期延長了,蛋黃變得油潤且細膩,喫起來口感沙沙,味道也變得鹹香宜人。接下來,我會詳細地給大家介紹醃鴨蛋的...

水煮雞蛋,最忌冷水下鍋,教你正確做法,蛋殼一碰就掉,好鮮嫩

相信很多朋友和我一樣,早餐都有喫雞蛋的習慣,雞蛋中含有優質蛋白以及各種營養成分,就能爲我們提供能量。不過雞蛋的做法多種多樣,比如煎、蒸、煮等等,其中我烹飪最多的一種方式就是水煮雞蛋了,它操作起來非常...

過年家裏剩下一大堆雞蛋,有什么簡單好喫的蛋料理做法分享嗎?

過年嘛,總少不了走親訪友,送點家常的禮物是再正常不過的啦。 雞蛋,最平凡不過最常見的食材,可以變換出許多魔法的味道。 這不有小喫貨說家裏剩了快300個雞蛋,不知道怎么喫,那今天就分享一些消耗雞蛋的好...

手把手教你在家醃制鹹鴨蛋,只需鹽和白酒兩種輔料

標題:手把手教你在家醃制鹹鴨蛋,只需鹽和白酒兩種輔料 在美食的世界裏,有一種簡單卻能帶來無窮樂趣的烹飪方法——醃制。它不僅是一種保存食物的方式,更是一門藝術。今天,我將與您分享一種簡單而美味的醃制方...

三碗米飯輕松見底!揭祕鵪鶉蛋紅燒肉的絕妙烹飪法,軟糯鮮香解饞必備

在美食的殿堂裏有哪些組合能讓你一嘗難忘?鵪鶉蛋紅燒肉絕對名列前茅,五花肉的綿軟甜蜜與鵪鶉蛋的Q彈完美結合,每一口都是極致的享受,今天就讓我們一起揭祕這道令人垂涎的鵪鶉蛋紅燒肉的制作祕訣吧。 第一步:...

三碗米飯輕松見底!揭祕鵪鶉蛋紅燒肉的絕妙烹飪法,軟糯鮮香解饞必備

在美食的殿堂裏有哪些組合能讓你一嘗難忘?鵪鶉蛋紅燒肉絕對名列前茅,五花肉的綿軟甜蜜與鵪鶉蛋的Q彈完美結合,每一口都是極致的享受,今天就讓我們一起揭祕這道令人垂涎的鵪鶉蛋紅燒肉的制作祕訣吧。 第一步:...

醃雞蛋不能只放鹽,教你正確做法,雞蛋不臭,個個起沙流油

要想醃出美味的雞蛋,食材的選擇至關重要。小李在挑選雞蛋時,那可是相當講究。他會一頭扎進菜市場,在衆多的雞蛋攤位前仔細甄別。他告訴我,新鮮且完好無損的雞蛋是成功的關鍵。拿起一個雞蛋,他會對着光线觀察,...

據說把生雞蛋冷凍,蛋黃會跟冰淇淋一樣好喫?

前段時間我要出差半個月,廚房裏還有十幾個剛买的雞蛋。爲了防止雞蛋放壞,我福至心靈地把它們放進了冷凍層裏。 其實之前也看到網上有人說,生雞蛋冷凍之後會更好喫,“ 蛋黃有綿密的冰淇淋般的質感”。 試試嗎...

水煮蛋技巧大揭祕:如何煮出鮮嫩入味、輕松剝殼的雞蛋?

烹煮雞蛋表面看似簡單,實則蕴含多門技藝。常規做法往往導致蛋白過熟,口感變硬,剝殼過程亦費力耗時。今,我將介紹數項便捷技巧,助您輕松烹飪出滑嫩多汁、易剝殼、輕松分剝的雞蛋,有效減少食物浪費。 冷水下鍋...

水煮蛋技巧大揭祕:如何煮出鮮嫩入味、輕松剝殼的雞蛋?

烹煮雞蛋表面看似簡單,實則蕴含多門技藝。常規做法往往導致蛋白過熟,口感變硬,剝殼過程亦費力耗時。今,我將介紹數項便捷技巧,助您輕松烹飪出滑嫩多汁、易剝殼、輕松分剝的雞蛋,有效減少食物浪費。 冷水下鍋...

喫了20多年雞蛋才知道,原來打雞蛋還有這樣的竅門,這方法太棒了

#秋日生活打卡季# 國慶節之後,我們這邊已是深秋,家中的一日三餐同往年不太一樣,往年不太會喫的鴨蛋出現在了我們家的餐桌上。我不喜歡喫鴨蛋,在我討厭鴨蛋的蛋腥味的同時,意外發現了打雞蛋、打鴨蛋的竅門。...

水煮蛋的正確做法:告別冷水下鍋,煮出鮮嫩雞蛋

水煮蛋看似簡單,但如果方法不對,可能會導致雞蛋口感不佳或者蛋殼難剝。最忌冷水下鍋煮雞蛋,下面教您正確的做法,能讓煮出的雞蛋鮮嫩,殼一碰就掉。 一、准備工作 二、正確的煮蛋步驟 展开全文 按照這個正確...

水煮蛋的正確做法:告別冷水下鍋,煮出鮮嫩雞蛋

水煮蛋看似簡單,但如果方法不對,可能會導致雞蛋口感不佳或者蛋殼難剝。最忌冷水下鍋煮雞蛋,下面教您正確的做法,能讓煮出的雞蛋鮮嫩,殼一碰就掉。 一、准備工作 二、正確的煮蛋步驟 展开全文 按照這個正確...

水煮鴨蛋,一道簡單的傳統佳餚,總能以其獨特的魅力佔據一席之地

在探尋家常美食的奧祕中,水煮鴨蛋作爲一道簡單而又不失營養的傳統佳餚,總能以其獨特的魅力佔據一席之地。它不僅制作簡便,而且保留了鴨蛋最原始的鮮美與營養,是早餐、下午茶或是夜宵的絕佳選擇。下面,就讓我們...

水煮鴨蛋,一道簡單的傳統佳餚,總能以其獨特的魅力佔據一席之地

在探尋家常美食的奧祕中,水煮鴨蛋作爲一道簡單而又不失營養的傳統佳餚,總能以其獨特的魅力佔據一席之地。它不僅制作簡便,而且保留了鴨蛋最原始的鮮美與營養,是早餐、下午茶或是夜宵的絕佳選擇。下面,就讓我們...

水煮蛋,冷水开水煮都不對,教您正確做法,雞蛋鮮嫩,殼一碰就掉

雞蛋大家都不陌生,幾乎家家戶戶都會常年必備,而且大部分人都是從小喫着雞蛋長大的,茶葉蛋,水煮蛋,炒雞蛋,蒸雞蛋等等,這些美味的雞蛋做法,可以說令人們百喫不厭。然而看似簡單的雞蛋,卻蕴含着極爲豐富的營...