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70歲婆婆炸帶魚,只要2個小竅門,外酥裏嫩真香!收了過年正需要

#70歲婆婆炸帶魚,只要2個小竅門,外酥裏嫩真香!收了過年正需要 婆婆家住海邊小城,打了一輩子交道的海鮮,練就了一手好廚藝。記得初到她家,剛一進門,便被那陣陣誘人的香氣勾去了魂,循着味兒找去,只見一...

客家菜,全在這了!

客家人是中原南下的移民,由於種種歷史的原因,遷至嶺南山區後,完整地保留了中原的語言與飲食習慣;而且,由於客家人居住地區大都是遠離海洋,客家菜便以內陸型的油重味濃、鹹香軟糯爲特色,即客家話說的“肥、鹹...

酥到掉渣!香酥椒鹽脆脆腸,外焦裏嫩的祕密全在這兒

說起香酥椒鹽脆脆腸,很多人可能會覺得這是一道復雜難做的菜餚,其實不然。它不僅做法簡單,而且味道美妙,深受各年齡段食客的喜愛。今天,就讓我們一起揭开它的神祕面紗,看看它是如何從一衆食材中脫穎而出,成爲...

滷牛肉別再加十三香,精髓全在“它”,滷好的牛肉又香又嫩還入味

滷牛肉別再加十三香,精髓全在“它”,滷好的牛肉又香又嫩還入味 我們需要用到的食材有牛腱子,生姜,大蔥,老抽,生抽,鹽,白砂糖,幹辣椒,料酒,花椒,桂皮,八角,香葉啤酒。 我們先准備一個碗,接着把我們...