菌種
酒曲的黃金比例：塑造白酒風味的微觀密碼
白酒釀造是一門融合自然法則與人工技藝的復雜藝術，而酒曲作爲其中的核心催化劑，直接決定了酒體的風味骨架與風格走向。所謂“黃金比例”，並非簡單的數字疊加，而是指酒曲中微生物菌群結構的平衡狀態——不同菌種...
酒曲的黃金比例：塑造白酒風味的微觀密碼
白酒釀造是一門融合自然法則與人工技藝的復雜藝術，而酒曲作爲其中的核心催化劑，直接決定了酒體的風味骨架與風格走向。所謂“黃金比例”，並非簡單的數字疊加，而是指酒曲中微生物菌群結構的平衡狀態——不同菌種...
青島啤酒：百年潮牌的煥新之路
在當今消費市場的格局演變下，“質價比” 已成爲主流消費訴求，深刻重塑着各行業的發展軌跡。消費者在品質與價格之間尋求精妙平衡。 2024年的食品飲料消費亦置身於這一浪潮之中。在“質價比”消費時代的大舞...
青島啤酒：百年潮牌的煥新之路
在當今消費市場的格局演變下，“質價比” 已成爲主流消費訴求，深刻重塑着各行業的發展軌跡。消費者在品質與價格之間尋求精妙平衡。 2024年的食品飲料消費亦置身於這一浪潮之中。在“質價比”消費時代的大舞...
青島啤酒：百年潮牌的煥新之路
在當今消費市場的格局演變下，“質價比” 已成爲主流消費訴求，深刻重塑着各行業的發展軌跡。消費者在品質與價格之間尋求精妙平衡。 2024年的食品飲料消費亦置身於這一浪潮之中。在“質價比”消費時代的大舞...
青島啤酒：百年潮牌的煥新之路
在當今消費市場的格局演變下，“質價比” 已成爲主流消費訴求，深刻重塑着各行業的發展軌跡。消費者在品質與價格之間尋求精妙平衡。 2024年的食品飲料消費亦置身於這一浪潮之中。在“質價比”消費時代的大舞...
全產業鏈築牢品質基石，青島啤酒變供應鏈爲“共贏鏈”
當今世界，全球供應鏈深入發展，“你中有我、我中有你”是大勢所趨。近日，第二屆中國國際供應鏈促進博覽會在北京开幕，在青島啤酒的展台前，科技感十足的機械臂，在“秀肌肉”的同時，爲參展嘉賓提供青啤品鑑，彰...
立冬开釀：紹興黃酒爲什么“有意思”？
中新社紹興11月7日電 題：立冬开釀：紹興黃酒爲什么“有意思”？ 作者 項菁 “黃酒是文化、是產業、是生態，也是人生。”浙江省紹興市文史研究館館長馮建榮近日受訪時說。 11月7日恰逢立冬節氣，紹興黃...
“格格駕到” | 首屆蘭格格草原酸奶節开啓酸奶文化盛宴
8月3日，以“格格駕到”爲主題的首屆蘭格格草原酸奶節在烏蘭察布日光草原·大河灣旅遊度假區开幕，來自天南地北的酸奶愛好者相聚草原，品嘗草原酸奶、共享文化盛宴。 市區兩級相關部門負責人和相關領域專家學者...
“格格駕到” | 首屆蘭格格草原酸奶節开啓酸奶文化盛宴
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精釀啤酒釀造中的零代酵母是什么意思?
精釀啤酒釀造中的零代酵母是指用於开始啤酒發酵的酵母菌種。在釀造精釀啤酒時，選擇適合的酵母菌種非常重要，因爲酵母菌種將直接影響啤酒的風味、口感和性質。零代酵母是酵母菌種的初始版本，通常是由酵母菌種培養...