在我的童年時代，家境並不寬裕，冬天時，白菜總是我們餐桌上的主要菜餚。母親常常會購买一整顆大白菜，搭配一小塊五花肉，放入大鐵鍋中熬煮得香氣四溢。那時候，外頭寒冷刺骨，屋內卻是溫暖如春，一家人圍坐一起，享受着熱乎乎的白菜燉肉，湯汁攪拌米飯時甚至能喫下兩碗。現如今生活條件改善了，餐桌上的菜品多種多樣，可每當天氣變涼，我仍然會不由自主地回想起母親煮的那一鍋白菜燉五花肉，簡單而實惠，卻始終是我心中最溫暖的味道。

食材准備：

替代選項：

步驟說明：

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1. 將五花肉清洗幹淨，切成薄片備用。

2. 把大白菜洗淨，切成大塊，分別處理白菜的幫和葉子。

3. 粉條提前用溫水泡軟，備用。

4. 鍋中加入少許油，放入五花肉片，小火慢炒至微微出油。

5. 加入蔥段、姜片和八角，炒出香味後，倒入生抽和老抽拌勻上色。

6. 加入白菜幫，翻炒至略微變軟，再加入白菜葉繼續翻炒。

7. 倒入適量的溫水，沒過白菜的一半爲宜，先用大火煮沸後轉小火燉20分鐘。

8. 放入泡軟的粉條，繼續燉煮10分鐘，直到粉條變軟入味。

9. 根據個人口味加入適量的鹽調味，翻勻後即可盛出。

小貼士：


標題：【10元一餐】記憶中的白菜燉五花肉，一鍋喫三天也不膩！

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