米酒
米酒江湖：千年佳釀的百變傳奇，你嘗過幾種？
在中華美食的廣袤天地裏，米酒宛如一位隱匿於江湖的絕世高手，看似低調，實則擁有着深厚的底蕴與令人驚嘆的魅力。從古老的歲月中走來，它歷經千年風雨，以百變之姿徵服了大半個中國，成爲人們餐桌上的常客，承載着...
米酒江湖：千年佳釀的百變傳奇，你嘗過幾種？
在中華美食的廣袤天地裏，米酒宛如一位隱匿於江湖的絕世高手，看似低調，實則擁有着深厚的底蕴與令人驚嘆的魅力。從古老的歲月中走來，它歷經千年風雨，以百變之姿徵服了大半個中國，成爲人們餐桌上的常客，承載着...
美好生活在雲南｜保山隆陽：米酒炒雞，暖身又下飯
雨水節氣剛過，雲南省保山市隆陽區蒲縹鎮的村民們用一道獨特的“米酒炒小公雞”迎接春寒，不僅暖身養生，還成爲當地餐桌上的下飯神器。 視頻由隆陽融媒提供 在保山市隆陽區蒲縹鎮，喫雞早已成爲一種文化。涼雞米...
打破思維邊界，讓大米成爲餐桌主角
正月裏來，米香滿溢。小烹今日推出四道米類佳餚，從經典到創新，探尋一粒米的無限可能。傳統老菜如米粉肉、酥皮糯米包，以匠心還原記憶中的年味。而中國米酒和炭炙池魚王配自制酒糟米釀則運用分子料理技術打破邊界...
喝米酒有啥好處嗎？米酒可以配什么一起喫呢？
在我國，米酒自古就有“液體面包”的美譽，不僅僅是因爲它獨特的風味，更因爲其豐富的營養價值和養生功效。那么，喝米酒究竟有啥好處呢？米酒又可以搭配什么美食一起享用呢？讓我們一起探索這其中的奧祕。 一、喝...
古人喝的酒到底多少度？爲何古人動不動喝上好幾壇，卻不會醉呢？你知道答案嗎？
古人喝的酒度數相對較低，主要有以下原因： 一、古代酒的度數 釀造工藝決定度數 古代的釀酒技術相對簡單，主要採用發酵法。一般是將谷物、水果等原料發酵制成酒，發酵過程中產生的酒精含量相對較低。例如，古代...
秋冬要多喫蓮藕，我家早餐經常做，軟糯Q彈，做一頓10天不早起
隨着秋風漸起，氣溫逐漸轉涼，我們的飲食習慣也需要順應季節的變化，來一場溫馨的滋補革命。在衆多秋冬食材中，蓮藕以其獨特的營養價值和清甜口感，成爲了許多家庭餐桌上的常客。今天，就讓我帶你一起探索一道我家...
舌尖上九江美食之九十五--賽陽米酒的傳奇
舌尖上九江美食之九十五--賽陽米酒的傳奇 文圖：桂孝樹 每至秋冬時節，九江濂溪區的賽陽鎮家家戶戶都开始精心釀制米酒，那不僅僅是爲了滿足自家春節期間待客訪友的需求，更是對一種傳承千年的文化的堅守與延續...
——汁濃肉酥，一吮即脫骨，拌飯無敵，連湯底都要舔淨！
想象一番，精選豬肋排經過精心燉煮，達到酥而不散、入口即化的至臻境界。番茄的獨特酸甜與排骨的醇厚相融，在鍋中緩緩舞動，交織成一幅色彩斑斕的畫卷。 每一勺湯汁都濃縮了食材的精華，每一根骨頭都被烹制到輕易...
蒸饅頭，別再用酵母發酵了，用這“飲料”發面快，又香又白還筋道
蒸饅頭，別再用酵母發酵了，用這“飲料”發面快，又香又白還筋道！饅頭是一種很普通的面食，尤其在北方，可以說家家戶戶都是會喫到饅頭的，都是會自制饅頭的，而現在生活條件也是提高了很多，街邊有不少的饅頭店，...
米飯如何能炒的粒粒分明？加點它比多加油更好喫還不油膩！超簡單
米飯如何能炒的粒粒分明？加點它比多加油更好喫還不油膩！超簡單 炒米飯怎么才能跟飯店一樣粒粒分明、有嚼勁呢？訣竅在這裏！剩米飯怎么辦？那還用說，當然是第二天做炒米飯喫了。因此，炒米飯應該是最接地氣、最...
青椒炒雞蛋，是先炒青椒還是雞蛋？試試這做法，又香又下飯
在我家，幾乎每天都離不开雞蛋，要么水煮蛋，要么就是用它來做菜，畢竟雞蛋有着我們人體所需的蛋白質，因此注重每餐營養的我，每天都會喫雞蛋，不過在我家，雞蛋還是炒着喫的比較多，我家雞蛋最常的炒法就是青椒炒...
《走進古代酒的奇妙天地》
黃酒：歷史悠久，是中國傳統的發酵酒。它主要以谷類如粳、糯、粟、黍、麥等爲原料釀制而成，其中在南方，糯米常成爲主要的造酒原料。女兒紅、劍南春、狀元紅等都屬於黃酒； 2.米酒：由黍、秫等煮爛後加上酒母釀...
兒子每天吵着要喫，螞蟻上樹原來這么好喫，沒出鍋就饞的直流口水
螞蟻上樹 這么基礎的菜色不會做還真有點說不過去，所以要再給自己一次機會，材料：絞肉、冬粉、蒜末、姜末、辣豆瓣醬、米酒和醬油。 展开全文 冬粉先泡軟再用剪刀剪短。 炒絞肉火要稍大才能封住肉汁，下鍋後不...
將進酒，杯莫停？古人的酒並不能與現代的酒等同
“將進酒，杯莫停”這是唐朝詩人李白的詩句，李白善作詩，好飲酒。在他生前嗜酒如命，與酒作伴。據記載，李白的酒量極大，他曾說自己“百年三萬六千日，一日須飲三百杯。” 而就是這樣一個“酒鬼”，竟然能寫出一...
米酒湯圓：溫馨甜蜜的傳統滋味
標題：米酒湯圓：溫馨甜蜜的傳統滋味 在寒風凜冽的冬日，或是溫暖如春的家中，一碗熱騰騰的米酒湯圓總能帶來一份特別的溫馨。這不僅是一種食物，更是一段歷史，一種文化，和一份情感的傳遞。今天，就讓我們一起走...
米酒可以帶上高鐵火車嗎
米酒是生活中比較常見的一種甜酒，它的酒精含量是比較低的，就和一般的果酒一樣，大多數人都是可以喝的。米酒不屬於違禁品，所以一般是可以帶上高鐵火車的，但是一般都會有限制，不能一次帶太多了。 米酒可以上高...
古代的酒到底多少度，爲何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？
可能隨着技術的進步，酒的釀造在發生變化，但是有一種酒作爲食物被原汁原味的保存了下來。在釀造工藝、口感、度數等方面都沒有發生太大的變化，從這個就可以看出古代的酒究竟有多少水分。 前幾年因爲從南陽坐火車...
“梨酒”中的梨是怎樣被裝進瓶子的？看完真相後，很多人表示無語
在日常生活中，相信有很多人喜歡喝酒。而現在，隨着人們生活水平的不斷提高，酒的種類也是越來越多。而之所以酒的種類會很多，主要就是因爲原材料的不同。如今，在衆多種類的酒中，不僅有紅酒、葡萄酒、米酒等，還...
做米酒30年的爺爺，教你正宗米酒配方和竅門，做出酒水又多又香甜
做米酒30年的爺爺，教你正宗米酒配方和竅門，做出酒水又多又香甜。要說到米酒的話，那么對於很多人來說，他們也都是特別喜歡喝的，而且對於我也是特別喜歡米酒進入到嘴巴裏面的一些味道，而且從小我就是喝着爺爺...