發酵粉
打破思維邊界，讓大米成爲餐桌主角
正月裏來，米香滿溢。小烹今日推出四道米類佳餚，從經典到創新，探尋一粒米的無限可能。傳統老菜如米粉肉、酥皮糯米包，以匠心還原記憶中的年味。而中國米酒和炭炙池魚王配自制酒糟米釀則運用分子料理技術打破邊界...
2025-02-12
【黑森林蛋糕之旅：新手烘焙祕笈大解密】
【黑森林蛋糕之旅：新手烘焙祕笈大解密】 烘焙天地裏的一顆璀璨星辰，神祕又誘人的黑森林蛋糕，其濃鬱的巧克力、酒香和鮮果味道讓人回味無窮。今天，就讓我們一起揭开黑森林蛋糕的神祕面紗，手把手教你如何制作這...
2024-07-01
英式傳奇點心：自制巔峰司康餅，醇香四溢下午茶時光
英式傳奇點心：自制巔峰司康餅，醇香四溢下午茶時光 【導讀】嗜味友們，准備好了嗎？接下來爲您揭曉的不是一般的下午茶食譜，而是英國經典點心——司康餅的傳奇烘焙祕籍！簡單易學，卻能制作出口感超群的美味佳品...
2024-06-28
包子的和面配方，記住小竅門，做包子好喫又松軟
#挑战30天在頭條寫日記# 包子是我們傳統的美食之一，而好喫的包子離不开松軟的面皮。那么，如何制作口感松軟的包子面皮呢？下面，小編就爲大家分享一下自己的和面配方。 包子的和面配方 面團太硬、醒發不足...
2023-08-23
包子的和面配方，記住小竅門，做包子好喫又松軟
#挑战30天在頭條寫日記# 包子是我們傳統的美食之一，而好喫的包子離不开松軟的面皮。那么，如何制作口感松軟的包子面皮呢？下面，小編就爲大家分享一下自己的和面配方。 包子的和面配方 面團太硬、醒發不足...
2023-08-23