蒸魚
蒸魚先淋醬油，還是先淋油？廣東人都這樣做，難怪這么鮮嫩！
魚的做法有很多種，蒸魚是粵菜的一種做法，蒸魚講究的就是肉質要夠鮮嫩，醬汁一定要調的夠香夠味，再者就是把醬汁和油淋上去，那么，大家做的蒸魚是蒸魚先淋醬油，還是先淋油？廣東人都這樣做，難怪這么鮮嫩！ 比...
2024-07-27
網紅蒸魚，方法不怕老套，最重要有自己一套，爲“腦黃金”學起來
書中有黃金屋，魚中有腦黃金，你都聽說過嗎？如果沒有的話，那有經常聽到別人這樣說嗎，喫魚的小朋友會特別的聰明！這絕對不是糊弄小孩呢，這魚食用價值高，其中含有的DHA、就是剛才所說的腦黃金，對小孩的腦力...
2024-04-06
蒸魚時只放“料酒去腥”還不夠，多加這一樣，魚肉鮮嫩無腥味！
蒸魚時只放“料酒去腥”還不夠，多加這一樣，魚肉鮮嫩無腥味！隨着豬肉的上漲，买魚肉的人就越來越多了，因爲魚肉便宜，更重要的是魚肉營養價值豐富，含豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等，像鱸魚還含有膠原蛋白，所...
2024-01-06
蒸魚時，只加蔥、姜、料酒是錯誤的，如果少了這兩步，魚就會腥味重，無味
做清蒸魚時，只加蔥姜料酒是錯誤的。如果缺少這兩個步驟，魚的腥味就很重，而且不好喫。 在這個炎熱的夏季，我們的飲食趨於清淡，但如果連續喫幾天素食，我們還是要喫一些葷食，比如雞鴨排骨等。魚肉則不同，營養...
2023-10-10
蒸魚到底蒸幾分鐘最好喫？學會這1招，蒸魚時間剛剛好，最美味
魚是大家非常喜歡喫的食物之一，因爲魚不僅營養好，味道鮮美，更重要的是魚不含脂肪，喫多了也不用擔心肥胖，所以很多人都愛喫魚。那么蒸魚到底蒸幾分鐘最好喫？學會這1招，蒸魚時間剛剛好，最美味，今天一起了解...
2023-10-06
做了34年的廚師長，總結的6條烹飪技巧，讓你少走彎路，拿走不謝
不知道大家聽沒聽過這句話：“橫切牛羊、豎切豬、斜切雞”，這就是告訴大家如何進行切肉。也就是說我們常見的牛羊肉要橫着切，而豬肉則要豎着切，這雞鴨肉可就要寫着切了。只有掌握好最基本的刀工技巧，才能爲我們...
2023-09-21