姜蔥
豬肘子這么做，口感軟糯肥而不膩，過年過節必備的下飯下酒菜
嘿，喫貨小夥伴們，今天給你們帶來一道絕對讓你垂涎三尺、喫完還想舔手指的硬菜——“紅燒肘子”！這道菜在我們這地界，那可是逢年過節、紅白喜事的必備佳餚，一上桌，那香氣直接穿透鼻尖，直擊靈魂深處，讓人欲罷...
2024-12-11
蒸魚先淋醬油，還是先淋油？廣東人都這樣做，難怪這么鮮嫩！
魚的做法有很多種，蒸魚是粵菜的一種做法，蒸魚講究的就是肉質要夠鮮嫩，醬汁一定要調的夠香夠味，再者就是把醬汁和油淋上去，那么，大家做的蒸魚是蒸魚先淋醬油，還是先淋油？廣東人都這樣做，難怪這么鮮嫩！ 比...
2024-07-27
還在爲拿手菜發愁？大廚6道拿手菜，簡單幾步，家人見了都流口水
普通食材大制作，美味佳餚小菜一碟！ 一日三餐標准的四菜一湯裏，我們在廚房裏都會接觸到各式各樣的食材。也能夠烹飪出一道道美味的菜餚，雖然家常菜沒有固定的在做法，但是只有以口味之分！那么在廚房裏烹飪不計...
2024-01-25
做了34年的廚師長，總結的6條烹飪技巧，讓你少走彎路，拿走不謝
不知道大家聽沒聽過這句話：“橫切牛羊、豎切豬、斜切雞”，這就是告訴大家如何進行切肉。也就是說我們常見的牛羊肉要橫着切，而豬肉則要豎着切，這雞鴨肉可就要寫着切了。只有掌握好最基本的刀工技巧，才能爲我們...
2023-09-21
滷味店老板透露：滷牛肉時注意這3點，酥爛入味，一點不柴
牛肉是我們日常生活中非常普遍的肉食。牛肉的營養價值非常豐富，牛肉的味道也比較好，牛肉的脂肪含量很低，但富含蛋白質和牛肉。它富含纖維，所以即使你經常喫牛肉，也不容易發胖。在日常生活中，牛肉以各種方式進...
2023-06-22