嶺南
南北方春分美食大不同：品味春日的獨特韻致！
“春分到，蛋兒俏”，在春分這一天，似乎連一枚小小的雞蛋都成了這場節氣儀式感的參與者。 而當目光從這立於桌角的雞蛋移开，落在餐桌上，南北方的春日美食畫卷正徐徐展开，各自散發着獨特的魅力，一場關於味蕾的...
南北方春分美食大不同：品味春日的獨特韻致！
“春分到，蛋兒俏”，在春分這一天，似乎連一枚小小的雞蛋都成了這場節氣儀式感的參與者。 而當目光從這立於桌角的雞蛋移开，落在餐桌上，南北方的春日美食畫卷正徐徐展开，各自散發着獨特的魅力，一場關於味蕾的...
玉冰燒，一塊豬肉成就的嶺南名酒
1830年，道光十年，清王朝已經由盛轉衰，這一年，美國公理會傳教士裨治文抵達廣州，之後創辦英文版《中國叢報》，鼓吹以武力強迫清政府訂立條約，打开中國大門，大清帝國开始迎來了風雨飄搖的歲月。 同在這一...
鮮香交融：欖角蒸鯪魚 —— 解鎖地道嶺南風味的烹飪祕籍
在廣袤的中華美食版圖中，嶺南菜餚以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝獨樹一幟。而欖角蒸鯪魚這道經典粵菜，恰似一顆明珠，散發着濃鬱的地方特色與誘人魅力。它將鯪魚的鮮嫩與欖角的醇厚完美融合，口感層次豐富，味道...
中國八大菜系經典名饌：舌尖上的千年文明！八大菜系的四大名菜
給您帶來最新的美食資訊，家庭最實用的烹飪技巧，關注「辣爸食堂」幸福每一天。 山水釀就的味覺基因！中國飲食文化如同一條奔騰不息的長河，八大菜系恰似八條支流，以地理爲經、人文爲緯，交織出風味萬千的味覺版...
十年歷練厚積今朝迎來綻放 中國第一家荔枝酒莊園成長記
文/中國酒莊創新研究院、酒莊頭條 超千億的中國果酒市場，豎起了一面獨具特色的“荔枝酒”旗幟，迎着市場和時代的風獵獵作響。從荔枝到荔枝酒再到酒旅多元產業融合，從中國第一家荔枝酒莊園到全國第一家果酒酒莊...
歡迎元旦，品味九江雙蒸的獨特韻味
隨着冬日的寒風漸漸凜冽，我們迎來了又一個充滿希望與憧憬的新年——元旦。在這個辭舊迎新的美好時刻，人們總喜歡用各種方式來慶祝，或是與親朋好友歡聚一堂，或是踏上一段全新的旅程，而品嘗美酒則成爲了不少人共...
九江雙蒸：米香白酒歷史的璀璨篇章
九江雙蒸酒的歷史可以追溯到清朝道光初年，距今已超200年的歷史。據傳說，九江雙蒸酒的獨特釀造技藝源自一次意外。當時，九江鎮的一家酒莊在釀酒過程中，不小心將一桶已經蒸出的酒倒入了還未蒸的酵飯中。酒莊主...
廣東，除了早茶，燒臘之外，這10大“零食”更是一絕，外地喫不到
#城市美食季# 聲明：本內容已开通全網維權，嚴禁抄襲、復制或搬運，一經發現，必追責。 廣東，飲食源遠流長，博大精深，實乃中華飲食文化之瑰寶也。 粵菜之誕生，可追溯至兩千余年前之漢初。 彼時，南越王趙...
中國傳統八大菜系：粵菜
粵菜即廣東菜，是中國八大菜系之一，由廣州菜（廣府菜）、潮州菜（潮汕菜）、東江菜（客家菜）三種地方風味組成。以下是關於粵菜的詳細介紹： 歷史沿革：粵菜發源於嶺南，最早起源於 2000 多年前的秦朝，後...
中國傳統八大菜系：粵菜
粵菜即廣東菜，是中國八大菜系之一，由廣州菜（廣府菜）、潮州菜（潮汕菜）、東江菜（客家菜）三種地方風味組成。以下是關於粵菜的詳細介紹： 歷史沿革：粵菜發源於嶺南，最早起源於 2000 多年前的秦朝，後...
保胃健康 | 北風起，可多喫“白色食物“，推薦這道湯滋陰潤肺，化痰止咳
隨着國慶節的到來，嶺南地區迎來了一股清新的冷空氣，有了一份秋意，氣溫逐漸下降，北風也开始吹拂。這樣的天氣變化不僅讓人感到一絲涼意，還帶來了口幹舌燥、咽喉幹澀甚至幹咳、皮膚幹燥等不適。 在這樣的氣候條...
保胃健康 | 北風起，可多喫“白色食物“，推薦這道湯滋陰潤肺，化痰止咳
隨着國慶節的到來，嶺南地區迎來了一股清新的冷空氣，有了一份秋意，氣溫逐漸下降，北風也开始吹拂。這樣的天氣變化不僅讓人感到一絲涼意，還帶來了口幹舌燥、咽喉幹澀甚至幹咳、皮膚幹燥等不適。 在這樣的氣候條...
豆豉鯪魚油麥菜：粵式家常菜的鮮美滋味
粵菜，作爲中國八大菜系之一，以其清而不淡，鮮而不俗的獨特風味，深受食客們的喜愛。在粵菜的豐富菜式中，豆豉鯪魚油麥菜作爲一道經典的家常菜，不僅展現了粵菜對食材本味的追求，還體現了粵式烹飪的簡約而不簡單...
每周一膳 | 嶺南佳果，熬湯一絕，消暑解渴，生津开胃~
每周一膳 黃皮清雞湯 食材：雞半只，生姜3片，黃皮12~15顆（選擇酸中帶甜的品種），食鹽適量。 做法： （1）將雞斬件，黃皮去皮去核。 （2）向鍋內加入適量清水煮沸後，放入雞和生姜，慢火煮30-4...
每周一膳 | 嶺南佳果，熬湯一絕，消暑解渴，生津开胃~
每周一膳 黃皮清雞湯 食材：雞半只，生姜3片，黃皮12~15顆（選擇酸中帶甜的品種），食鹽適量。 做法： （1）將雞斬件，黃皮去皮去核。 （2）向鍋內加入適量清水煮沸後，放入雞和生姜，慢火煮30-4...
保胃健康｜趁着應季趕緊嘗嘗它，生喫潤燥，熟喫健脾
現在正是蓮藕大量上市的季節，藕不僅營養豐富，而且食用方式多樣，可以涼拌、炒食、做湯或是制成甜品。老話“秋藕最養人”更是在民間口耳相傳。那么，爲何藕會受到如此多的青睞？藕有什么功效？生喫、熟喫的效果又...
話說補土 | 老廣都愛的祛溼食材！用它煲湯祛溼熱
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成爲有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。 醫學指導：國家...
話說補土 | 老廣都愛的祛溼食材！用它煲湯祛溼熱
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成爲有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。 醫學指導：國家...
廉江吉水鎮荔枝：自然之美的結晶，健康生活的選擇
廉江吉水鎮，位於廣東省的南部，是一個以農業爲主的小鎮。這裏有着肥沃的土地和適宜的氣候，爲各種水果的生長提供了得天獨厚的條件。其中，荔枝是吉水鎮最具代表性的水果之一。 荔枝，嶺南佳果中的精品，在古今中...