郫縣
川味鹽煎肉，一學就會的家常菜
親愛的美食朋友們，今天我要和大家分享一道經典的川味家常菜——川味鹽煎肉。這道菜色香味俱全，肉質鮮嫩，口感鹹香微辣，是四川人家中常見的下飯菜。鹽煎肉與回鍋肉的做法和口感十分相似，不同之處在於回鍋肉是先...
世界川菜大會开幕，川菜之魂丹丹郫縣豆瓣 聯袂川菜之源味美德陽
2024年12月12日，由德陽市人民政府、世界中餐業聯合會共同主辦的“第七屆世界川菜大會”盛大开幕。政府領導、業內專家、企業代表以及來自全國各地的烹飪大師、美食愛好者齊聚四川省德陽市，共享川菜美味，...
“川菜之魂”郫縣豆瓣：好喫的奧祕背後，是華夏文明的千年浮沉
川菜位列中國八大菜系之一，素以菜色紅亮，又兼具麻辣鮮香的特點而聞名。 關於川菜爲何能烹飪出那樣紅亮誘人的色澤，其奧祕便在於川菜中有一味叫做“川菜之魂”的必不可少的佐料——郫縣豆瓣。 【郫縣豆瓣醬】 ...
每次做這3道小炒菜米飯就不夠喫，香辣接觸特送飯，好喫極了
在忙碌的生活節奏中，一頓美味可口的家常小炒總能瞬間喚醒味蕾，讓平凡的日子充滿溫馨與滿足。今天，就讓我們一起探索三道讓人欲罷不能、米飯秒光的家常小炒菜——大蔥炒牛肉、香辣土豆絲和魚香茄子，它們不僅色香...
面筋這么做的比肉還好喫，香香辣辣越喫越過癮，真爽快
面筋，這一源自小麥蛋白的神奇食材，便是其中之一。它不含脂肪，卻能模擬出肉類的咀嚼感，尤其在經過一番精心烹調後，更是能煥發出令人難以抗拒的魅力。今天，就讓我們一起探索一道香辣炒面筋的制作祕籍，讓這道素...
零下10幾度，早餐不要出去买了，教你一鍋懶人燜面，飯菜一鍋出
隨着冬日的寒風愈加凜冽，清晨的溫度已經悄然降至零下十幾度。這樣的天氣裏，你是否還在爲早餐而發愁，猶豫着是否要冒着嚴寒外出購买？別擔心，今天就來給大家推薦一款既簡單又美味的懶人燜面，讓你在寒冷的冬日裏...
秋天寧愿不喫肉，也要做這盤下飯菜，簡單家常，一頓要配3碗米飯
秋風起，胃口开，餐桌上的菜餚也悄然換上了秋日的色彩。在衆多應季美食中，有那么一盤菜，它不張揚卻足以讓人魂牽夢繞——豆角燒茄子，這道簡單家常的菜餚，在秋天裏仿佛被賦予了魔力，讓人一頓非要配上3碗米飯才...
魚香茄條家常做法，老劉手把手教你，比飯店做的更好喫！
1、魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。 2、今天老劉就來分享一下“魚香茄子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。 3、下面开始介紹所...
一道傳統川菜螞蟻上樹，掌握收湯汁這一步，做出來的粉絲滑嫩爽口
感謝您的點擊，大家好，這裏是有點兒美食。作爲八大菜系之一的川菜，幾乎沒有食材的限制，所以是全國市場佔有率最高的一種菜系。那今天給大家帶來的是 需要的佐料有，蔥（切成蔥花備用，這裏需要多切一點，准備兩...
一道傳統川菜螞蟻上樹，掌握收湯汁這一步，做出來的粉絲滑嫩爽口
感謝您的點擊，大家好，這裏是有點兒美食。作爲八大菜系之一的川菜，幾乎沒有食材的限制，所以是全國市場佔有率最高的一種菜系。那今天給大家帶來的是 需要的佐料有，蔥（切成蔥花備用，這裏需要多切一點，准備兩...
又是一道快手菜，大火一炒，香軟又筋道，夏天喫好开胃
這個季節手裏有幾道好喫的快手菜太有必要了。大火快炒，幾分鐘就能上桌，做飯不鬧心還能少流汗。如果還是一道开胃菜，給個滿分也不爲過吧？ 今天分享的這道肉末粉絲是我家常做的，粉絲香軟筋道，肉末越嚼越香。鹹...
又是一道快手菜，大火一炒，香軟又筋道，夏天喫好开胃
這個季節手裏有幾道好喫的快手菜太有必要了。大火快炒，幾分鐘就能上桌，做飯不鬧心還能少流汗。如果還是一道开胃菜，給個滿分也不爲過吧？ 今天分享的這道肉末粉絲是我家常做的，粉絲香軟筋道，肉末越嚼越香。鹹...
媽媽自從學會了這3道家常菜，一周家裏的晚飯都不重復！
然後我們要把茄子切成塊，並往茄子裏面放入一勺的食鹽，把它們攪拌均勻，醃上5分鐘，然後我們要加入半勺的食鹽、少量的白糖，再加入適量的陳醋、生抽和老抽，然後在放一勺澱粉，並且倒入適量的清水，把它們攪拌均...
豆腐，鴨血2者完美結合，碾壓了無數山珍美味，超級下飯的神器哦
這天可真熱，太悶了，連屋裏的被子都是潮的，這應該就是三伏天的標配，哈哈！最近感冒的也是特別多，主要是溫差太大了，外面特別熱，公司或者公交車开空調還特別冷，（捂臉）咋着都不行啊。連着食欲都下降了，閨女...
豆腐，鴨血2者完美結合，碾壓了無數山珍美味，超級下飯的神器哦
這天可真熱，太悶了，連屋裏的被子都是潮的，這應該就是三伏天的標配，哈哈！最近感冒的也是特別多，主要是溫差太大了，外面特別熱，公司或者公交車开空調還特別冷，（捂臉）咋着都不行啊。連着食欲都下降了，閨女...
豆腐和它一起，春季常給家人喝，提高免疫力，比喝骨頭湯還營養
豆腐和它一起，春季常給家人喝，提高免疫力，比喝骨頭湯還營養 常喫豆腐非常有益健康，增加蛋白質，滷味豆腐相對來說比石膏的要好喫許多，所以媽媽經常买滷味豆腐。口蘑是罐頭那種，口感很好，和豆腐一起燉着喫，...
喫了30年的花甲，還是這種做法喫着過癮，香辣入味，鮮嫩可口
花甲又叫花蛤，花甲富含豐富的高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪；它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防...
水煮肉片這樣做，才叫色香味俱全，照着做，上桌就遭瘋搶！
水煮肉片，別說喫，提起這四個字就讓人垂涎欲滴的下飯菜，我的最愛。相信，沒人不喜歡水煮肉片，即使不敢喫辣的人也會因它破例。水煮肉片的魅力，不僅在於它的麻辣鮮香帶給人們味蕾的翻騰，更在於它的包容性，配菜...
麻辣十三香小龍蝦配方
小龍蝦很多人都喜歡喫，但是祛腥增香的香料卻不會搭配，分享一下麻辣小龍蝦的十三香醬料制作方法以及配方。現在我們要根據小龍蝦的特點進行搭配。 准備的食材：郫縣豆瓣醬200克、花椒粉20克、二荊條，辣椒粉...
天氣冷，喫它正當季，補氣益腎還強身，燒一鍋給家人最好的照顧
板慄燒雞，是一道傳統名菜，記得在三國時期流傳至今的，“板慄燒雞”，秋冬天更適宜喫呦！相傳三國武侯七縱七擒孟獲，獲降伏。見蜀軍傷者衆，乃情動，慨武侯之恩德，訪涼山醫，得山中板慄祕制配山雞文火烹與傷軍服...