滷水
粵菜總廚陳思瑋帶來8道蛇年年夜菜，寓意十足！
年關歲末，星級酒店的年夜飯也早已預訂一空。而農歷新年年夜菜餐單最講彩頭，寓意越好，菜式新穎，就越受歡迎。今天，雲南省餐美協粵菜分會會長陳思瑋大廚爲大家帶來了8道蛇年最新年夜飯菜譜，寓意吉祥，十分受歡...
家常醬肘子，分享詳細老滷水配方，醬肉滷菜一鍋出，年夜飯更豐盛
家常醬肘子，分享詳細老滷水配方，醬肉滷菜一鍋出，年夜飯更豐盛 馬上就要過年啦，還有十幾天的工夫，咱們的年夜飯清單，肯定要提前准備好，各種菜品、肉類也都提前买好，迎接新年。年夜飯，當然少不了各種硬菜，...
一盤滷牛肉，滿屋飄香！揭祕讓全家都愛的經典家常菜做法
在中國博大精深的美食文化中，滷牛肉以其獨特的風味和豐富的營養價值，成爲了無數人心中的美食瑰寶。無論是溫馨的家庭聚會，還是熱鬧的節日宴席，一盤熱氣騰騰、香氣四溢的滷牛肉總能瞬間點燃大家的食欲，成爲餐桌...
這樣做的滷水菜也能比過宴席上的，做法簡單孩子愛喫
在繁忙的都市生活中，家宴往往成爲溫馨的港灣。然而，當夜幕降臨，餐桌上的傳統菜餚似乎已難以滿足我們對美食的追求。這時，一道簡單卻能令人眼前一亮的滷水菜便顯得尤爲重要。它不僅能夠激發孩子的味蕾，還能讓家...
三步打造香糯入味滷大腸，廚房小白也能變大廚！美食愛好者必看
豬大腸的做法多種多樣，以下是一種家常滷大腸的詳細步驟，供您參考。 家常滷大腸的詳細步驟 一、准備材料 主料：豬大腸適量（根據食用人數確定） 滷料：生姜、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒等香料適量...
滷蛋加了它，比鄉巴佬雞蛋還香，睡前滷好一鍋，早上睡多20分鐘
出生在潮汕，滷水是家常菜，在老家早餐經常喫腸粉、粿條、白粥。不過，最多的還是白粥，潮汕有很多小菜，還有各種滷水送粥，所以，喫白粥一點都不會像外地人想象的那么無味。 小時候，媽媽开了個雜貨店，除了雜貨...
驚豔味蕾！教你巧手自制絕美湘味臭豆腐祕籍
驚豔味蕾！教你巧手自制絕美湘味臭豆腐祕籍 導語：濃鬱的鮮香與微微的辣意交織，湘味臭豆腐是一道讓人難以忘懷的美食。今天，就讓我們一起解鎖這道地道湘味的美食制作教程與技巧，帶你走進臭豆腐的魔法世界！ 一...
夏日自制米粉：健康無添加，美味更安心
夏日自制米粉：健康無添加，美味更安心 夏日炎炎，一碗爽滑可口的米粉總能讓人食欲大开。而今，學會自制米粉後，我家就再也沒有买過，因爲0添加更健康！今天，就讓我來教大家如何制作一碗美味的米粉吧。 一、材...
在家自制豆腐腦，別再用石膏和滷水，換做用它，豆腐腦嫩滑不苦澀
學會這些菜，讓家人贊不絕口 豆腐腦是一種地方特色小喫，南北方雖然都有，但是喫法口味卻各不相同，南方人比較喜歡偏甜口味的，而北方人卻更喜歡喫鹹的，豆腐腦是非常嫩滑的，不能用筷子夾起，喫的時候，需要用勺...
自制滷水豆腐，口感綿韌，豆香味十足，簡單美味
自制滷水豆腐 豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎髒傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比較...
三伏天最饞這菜，簡單拌一拌，5分鐘就上桌，好喫到停不下來
三伏天高溫悶熱，很多人整天呆在空調房裏容易使體內寒氣過重，因此可以適當地喫一些溫陽散寒、補中益氣的熱性肉菜。在這裏我要給大家推薦一道肉菜，它不需要炒，只要簡單拌一拌，5分鐘就能上桌，做法也非常簡單，...
老媽醃制酸豆角，不放一勺鹽，只需加點“它”，爽口开胃，超下飯
酸豆角想要醃制出酸酸的，普通的醃制方法肯定是不行的，老媽的祕訣就是在醃制的時候，放一點滷水，而滷水的做法也很簡單，首先放入清水和海鹽煮沸，再放入白酒，紅糖，胡椒，姜，然後繼續熬煮好。 接下來就把醃制...