硬菜
舌尖上的遼寧：六大硬菜——人參一棵一只雞四樣肉
鍋包肉：這是遼寧的傳統名菜，也是最具代表性的硬菜之一。選用豬裏脊肉切片，裹上面糊炸至金黃酥脆，再用糖醋汁等調料勾芡，色澤金黃，口味酸甜可口，外酥裏嫩，喫起來酸甜开胃，深受人們喜愛。其制作過程考驗廚師...
過節必喫的一道菜，來客人上鍋一蒸，出鍋就是一道硬菜
#秋日生活記錄# 這次要分享的就是過年過節必喫的一道菜，它就是扣肉，平時會把豬肉處理好凍起來，來客人上鍋蒸一蒸，出鍋就是一道硬菜。 扣肉，作爲一道備受喜愛的傳統菜餚，具有諸多鮮明而獨特的特點。 從外...
舌尖上的湖南：六大硬菜
剁椒魚頭： 這是湘菜的經典代表之一，具有極高的知名度。選用新鮮的胖頭魚魚頭，將其清洗幹淨後，鋪上一層湖南特產的剁椒。剁椒的辣味與魚頭的鮮美相互融合，魚肉鮮嫩細滑，剁椒的辣香滲透進每一絲魚肉之中，鮮辣...
不學幾道硬菜上年夜飯，都不好意思過年！
標題：不學幾道硬菜上年夜飯，都不好意思過年！ 隨着春節的腳步越來越近，家家戶戶都开始忙碌起來，准備迎接這個一年中最重要的節日。在這個團圓的時刻，年夜飯無疑是重頭戲，它不僅僅是一頓飯，更是家人情感交流...
舌尖上的內蒙：六大硬菜
1、烤全羊：這是內蒙古最具代表性的硬菜，也是招待貴賓的最高禮遇。通常選用草原上膘肥、體重合適的綿羊，經過宰殺、清洗等處理後，放入用黃泥磚頭壘起來的烤爐當中燜烤。這種獨特的烤制方式能讓羊肉受熱均勻，烤...
舌尖上的新疆：六大硬菜
1、烤全羊：這是新疆最具代表性的硬菜之一，也是招待貴賓的上等佳餚。選用肥嫩的整只羊，經過醃制後放在特制的烤架上慢慢烘烤。烤制過程中，羊肉的油脂逐漸滲出，與炭火交織出誘人的香氣。烤好的全羊外皮金黃酥脆...
河南4大下酒“硬菜”，道道都是特色經典，外地人嘗過都說好
河南，這片歷史悠久的土地，不僅孕育了燦爛的中華文明，更以其獨特的美食文化吸引了無數食客。在河南的餐桌上，下酒菜尤爲講究，它們不僅是酒桌上的點綴，更是承載着濃厚的地方特色和深厚的文化底蕴。今天，就讓我...
農村人愛的硬菜，9元1斤，上桌就被搶，連湯帶肉都能喫：一滴不省
農村人愛的硬菜，9元1斤，上桌就被搶，連湯帶肉都能喫：一滴不省！ 這就是今天帶給大家的這道菜品了，它的名字叫做醬大骨，所選用的食材特別的物美價廉，才9元1斤，它的味道特別的好喫，甚至說比排骨還要香，...
廣西的十大硬菜，你知道多少？
廣西，這片位於我國南部的熱土，以其獨特的地理位置和多元的文化背景，孕育出了許多令人垂涎欲滴的美食。廣西菜以其獨特的口味和豐富的食材，成爲了中國菜系中的一顆璀璨明珠。今天，我們就來一起領略廣西的十大硬...
全國各省“最硬下酒菜”大比拼，快來看看有你的家鄉嗎？
白酒文化淵源流長，上下五千年，白酒在每一位中國人的心中，都有着很高的地位。而與白酒文化別無二致的飲食文化，同樣源遠流長。 自古以來，美酒與美食從來都是相生相伴，有美酒自然少不了美食的襯托。今天就來盤...
農村人愛的硬菜，9元1斤，上桌就被搶，連湯帶肉都能喫：一滴不省
農村人愛的硬菜，9元1斤，上桌就被搶，連湯帶肉都能喫：一滴不省！ 這就是今天帶給大家的這道菜品了，它的名字叫做醬大骨，所選用的食材特別的物美價廉，才9元1斤，它的味道特別的好喫，甚至說比排骨還要香，...