團圓飯餐桌上不可缺少的5道下酒硬菜，一看就會，超簡單

標題：團圓飯餐桌上不可缺少的5道下酒硬菜，一看就會，超簡單

在這個快節奏的時代，能夠與家人圍坐一桌，共享一頓溫馨的團圓飯，無疑是一種難得的幸福。而在這樣的時刻，幾道美味的下酒硬菜更是不可或缺的。今天，就讓我以一個作家的身份，用最友善的語氣，爲大家分享五道簡單易學、一看就會的下酒硬菜，讓你的團圓飯更加豐富多彩。

首先，是那道經典的紅燒肉。肥而不膩，瘦而不柴，每一口都是滿滿的幸福感。做法也極爲簡單，只需將五花肉切塊，焯水去腥後，與蔥姜蒜、八角、桂皮等香料一同燉煮，最後加入生抽、老抽、糖等調味料，小火慢燉至肉質酥爛即可。

接下來，是香辣可口的麻辣豆腐。這道菜以其獨特的麻辣口感，讓人欲罷不能。將豆腐切塊，煎至兩面金黃，再加入豆瓣醬、辣椒粉等調料炒制，最後撒上蔥花，一道美味的麻辣豆腐就完成了。

第三道，是清蒸鱸魚。鱸魚肉質鮮嫩，清蒸的方式更能保留其原汁原味。只需將鱸魚處理幹淨，抹上鹽和料酒，放上姜片和蔥段，大火蒸熟即可。出鍋時淋上熱油和蒸魚豉油，香氣四溢。

第四道，是家常版的宮保雞丁。雞肉鮮嫩多汁，花生米香脆可口，搭配上甜中帶辣的醬汁，讓人回味無窮。將雞肉切丁，與花生米、幹辣椒等一同炒制，加入生抽、醋、糖等調味料，翻炒均勻即可出鍋。

最後一道，是涼拌黃瓜。這道菜清爽解膩，是下酒的好搭檔。將黃瓜拍碎或切絲，加入蒜末、生抽、醋、糖等調料拌勻即可。簡單快捷，卻能爲團圓飯增添一份清新的味道。

這五道下酒硬菜，不僅做法簡單，而且味道鮮美，非常適合在團圓飯的餐桌上出現。它們不僅能夠滿足我們的味蕾，更能夠拉近我們與家人之間的距離。在這個溫馨的時刻裏，讓我們一起舉杯共慶，享受這份難得的團聚時光吧！

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