白酒文化淵源流長,上下五千年,白酒在每一位中國人的心中,都有着很高的地位。而與白酒文化別無二致的飲食文化,同樣源遠流長。

自古以來,美酒與美食從來都是相生相伴,有美酒自然少不了美食的襯托。今天就來盤點一下全國各省哪些下酒好菜、硬菜,快來看看有沒有你的家鄉?

河北省

河北省下酒硬菜,當屬有着三百余年歷史的了,最早可以追溯到清朝初年,更是被譽爲“皇室御膳”。雞身顏色鮮亮,油光平展,肉質鮮美,久食不厭。

山西省

山西省下酒硬菜,當屬羊雜燴,是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調制成的地方小喫,亦稱湯。在寒冷的冬天,喝着白酒,喫着熱氣騰騰的羊雜燴,簡直不要太安逸。

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山東省

山東省下酒硬菜,就是十分有嚼勁的,香味濃鬱,十分入味,濃鬱的牛肉香味在舌尖綻放,用來下酒太合適了,一口酒,一口牛肉。

遼寧省

遼寧省下酒硬菜,就是這道看上去非常有食欲的“”!

這白肉是不是看上去就想來一口,喝着白酒,喫着肉,幾個大老爺們不喝大我都不信。

吉林省

吉林省下酒硬菜,虎皮扣肉,色如虎皮,肉質酥軟爛,口味醇厚,肥而不膩,用來下酒再合適不過了。

黑龍江省

大口喫肉,大口喝酒,好像是東北那邊的標配。黑龍江省下酒硬菜,當然少不了肉了,這道扒豬臉,是當地人最好的下酒菜之一了。

由於扒豬臉的味道獨特,香而不膩,入口甜鮮,深受衆多食客的贊譽。

江蘇省

相信豬耳朵很多人都非常喜歡喫吧!勁道有嚼勁,因此豬耳朵也是許多人十分鐘愛的下酒菜之一。

江蘇省的這道滷豬耳,蒜香味辣,喫起來軟糯有嚼勁,是酒桌常見的下酒菜。

浙江省

浙江省下酒硬菜,紹興醉雞,醉雞是浙江省紹興市的一道傳統名菜,屬於浙菜系,該菜品由紹興獨有的越雞和花雕酒浸泡而成,食之可謂鮮嫩滑美、酒香怡人,是紹興人宴客時必不可少的一道當家菜。

廣東省

都知道廣東省是最喜歡喫的一個省了,各種特色美食,讓人直流口水。而作爲下酒菜,這道脆皮乳豬當然不能少。

烤乳豬色澤紅潤,形態完整,皮酥肉嫩,肥而不膩,又鮮又嫩,入口奇香,下酒必備。

貴州省

貴州美食也不少,但是要說最適合用來下酒的菜,這道醬油雞一定是不二之選。

據說醬油雞的口感是鹹甜的,皮質軟糯,用來下酒非常不錯

中華美食千千萬,每個省都有自己鐘愛的下酒菜,你平時喝酒都喫什么下酒菜呢?歡迎評論區留言討論,一起分享你家鄉的美食。



標題:全國各省“最硬下酒菜”大比拼,快來看看有你的家鄉嗎?

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