家人們，咱家裏有老人和孩子的，是不是每天早餐都愁壞了？既想喫得飽，又想熱量低、易消化，還得味道好，這三個條件合在一起，感覺找個合適的食物比登天還難。不過別擔心，今天我就給大家分享三款超棒的發面食物，保證滿足全家人的需求！

蔥香發面小餅——蔥香四溢的溫暖小食

蔥香發面小餅，那可是發面食物裏的明星選手。它外觀金黃酥脆，表面點綴着翠綠的蔥花，光是看着就讓人食欲大增。主要食材就是面粉和蔥花，面粉富含碳水化合物，能爲人體提供能量；蔥花則含有揮發油、蒜辣素等成分，具有殺菌消炎、促進食欲的作用。

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做法也不難：准備面粉300克、酵母3克、溫水150毫升、蔥花適量、鹽、食用油。先把酵母用溫水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大。發酵好的面團揉勻排氣，擀成薄片，撒上鹽、蔥花，再淋上少許食用油，塗抹均勻。然後從一端卷起來，切成小段，將小段面團擀成小餅。平底鍋燒熱，放入小餅，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

小貼士：發面的時候，可以在面團上蓋一塊溼布，這樣發酵得更快。另外，蔥香發面小餅搭配一碗小米粥，營養又美味。

椒鹽發面千層餅——層層酥脆的美味誘惑

椒鹽發面千層餅，一聽名字就知道它層次豐富。它的外觀層層疊疊，每一層都薄如蟬翼，表面金黃酥脆，散發着椒鹽的香氣。面粉提供能量，椒鹽則有溫中散寒、开胃消食的功效。

制作步驟如下：面粉300克、酵母3克、溫水150毫升、椒鹽適量、食用油。酵母用溫水化开，加入面粉中揉成面團，發酵至兩倍大。發酵好的面團揉勻，擀成薄片，均勻地撒上椒鹽和食用油，然後從一端开始折疊，折成多層的長條，再盤起來，擀成餅狀。電餅鐺預熱，放入餅坯，烙至兩面金黃熟透。

小竅門：發面時，如果家裏溫度低，可以把面團放在加了熱水的鍋裏，這樣能加快發酵速度。喫椒鹽發面千層餅的時候，配上一杯豆漿，營養又健康。

蔥花卷——松軟香甜的經典之選

蔥花卷是大家都非常熟悉的美食，它外觀蓬松柔軟，白色的面皮上點綴着翠綠的蔥花，十分誘人。面粉是主要的能量來源，蔥花能增添獨特的風味，還含有豐富的維生素和礦物質。

做法：准備面粉300克、酵母3克、溫水150毫升、蔥花、鹽、食用油。酵母用溫水化开，倒入面粉中揉成面團，發酵至兩倍大。發酵好的面團揉勻排氣，擀成薄片，撒上鹽、蔥花和食用油，卷起來切成小段，將小段面團兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後拉長擰成花卷形狀。蒸鍋加水，放入花卷，醒發15分鐘後，大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可。

選購面粉時，要注意查看生產日期和保質期。平時可以多喫一些發酵食物，有助於腸道健康。