早餐這樣喫，連空氣都是幸福的！咬一口就淪陷的美味組合，絕了

每天清晨，廚房裏飄起的煙火氣，是我向家人表達愛意的獨特方式。這些年，孩子長大，奔赴遠方工作，家裏就只剩下我和丈夫兩個人。

我丈夫上班時間早，所以每天一大早，給老公准備早餐就成了我最幸福的“小任務”。我總愛變着法兒做些好喫又扛餓的，就想讓他喫飽喫好，开啓元氣滿滿的一天！

就像今兒這頓——既有皮薄餡香的自制餡餅、外酥裏嫩的香煎雞排，再來碗料超足的牛奶麥片，配幾顆水靈靈的小番茄，碳水、蛋白質、維生素全配齊，幹溼搭配，營養全乎得很！

必須把這個自制餡餅的做法分享給你們！我每次都提前做好凍冰箱裏，想喫的時候直接拿出來煎，特別省事！

【自制薄皮餡餅】

【自制薄皮餡餅的食材】

中筋面粉：200克，鹽：2克，水140 - 150克，

肉餡（我喜歡加一點梅菜和蔥粒，香得很！）

調料：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、食用油 適量

【自制薄皮餡餅的制作步驟】

第一步：找個大碗，把200克面粉和2克鹽倒進去，邊加水邊攪拌，揉成面團。

第二步：面團揉好後，拿保鮮膜蓋起來，讓它醒個10多分鐘，這樣面粉能充分吸收水分。

第三步：醒面的時間別闲着，調肉餡！肉餡裏加點鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，再放一丟丟澱粉和油，順着一個方向使勁攪，攪到肉餡上勁爲止，然後分成10個小團，搓圓備用。

第四步：面團醒好了，戴上一次性手套再揉揉，給面團表面刷層油，再分成10個小劑子，每個劑子也刷點油，接着再醒30分鐘。這樣用油養出來的面團，特別柔軟，擀皮的時候不容易回縮。

第五步：取個小劑子，按扁包上肉餡，捏緊收口再輕輕壓扁，用擀面杖擀成薄餅。

第六步：每一個擀好的餡餅用烘焙紙包裹，全部弄好就裝保鮮袋裏，放入冰箱冷凍室。

第七步：早上現喫現煎！不用解凍，平底鍋倒點油，直接把冷凍的餡餅放進去，小火慢慢煎。等兩面煎得微微金黃，倒半碗水進去，馬上蓋上鍋蓋，中火燜一會兒。這樣能保證肉餡熟透，還能鎖住餡餅的汁水。等水收幹了，再把兩面煎得金黃酥脆，就能出鍋啦！

雞排我都是提前醃好凍着，早上直接下鍋煎。

配上酸甜的小番茄，再泡一碗加了果幹、堅果的牛奶麥片。薄皮軟嫩的餡餅透着麥香，輕輕一咬，柔軟的面皮裹着鮮香肉餡在嘴裏化开；金黃的雞排煎得恰到好處，鮮嫩多汁。果幹的清甜、堅果的香脆與奶香融合，一口下去層次豐富。喫這樣的一頓早餐，胃裏暖暖的，整個人都被幸福感填滿，連早起的困倦都一掃而空，开啓活力滿滿的一天！

標題：早餐這樣喫，連空氣都是幸福的！咬一口就淪陷的美味組合，絕了

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