預制菜
備受抵制的預制菜，在胖東來悄悄火了！
2024年過完了，預制菜的風評似乎一直沒有好轉。 尤其是在忙碌的打工人圈子裏，這種方便快捷的食品一直不溫不火。 他們既不想在餐館裏遭遇那些預處理過的菜餚，也不愿意自己動手，用“速成”食材來打發自己的...
家庭“自制預制菜”興起背後，凍品人該反思什么？
看完如果有收獲，可關注本號 最近在打工人中間“自制預制菜”开始流行。 從質疑預制菜，到自制預制菜。面對這種趨勢，不少業內人士疑惑：爲啥大家寧愿自制，也不愿意买預制菜？ “凍門”永存，打工人开始自制預...
水產預制菜，預制菜裏的愛馬仕！增速美麗，競爭激烈
來源：浩海投研 作者/星空下的烤包子 編輯/菠菜的星空 排版/星空下的香菜 近年來，因方便快捷的屬性，預制菜在餐飲市場已經成爲不可或缺的“一份子”。今年，我國預制菜的市場規模有望突破5600億元，並...
下館子，這5種菜盡量少點，都是預制菜，廚師自己都不喫，別不懂
我的一個朋友，阿張，在一家網紅餐飲店當經理，這家店在各大外賣平台當中，都有着非常好的口碑，剛开始我也以爲，他們做的菜，應該可以足夠的放心，但是再和阿張的交流當中，我才終於知道，很多事情真的不能只是看...
我也才知道，飯店這10道菜，都是預制菜的重災區！勸你少喫，少碰
在這個快節奏的社會裏，預制菜以其便捷、省時的特點，迅速滲透到了我們的日常生活中。無論是外賣還是餐館，甚至家庭餐桌，預制菜的身影無處不在。然而，隨着預制菜市場的日益擴大，一些問題也逐漸浮出水面。今天，...
天冷砂鍋熱！這個冬天砂鍋菜能翻紅嗎？
隨着溫度不斷降低，砂鍋菜的熱度卻再次逐漸高漲了起來，不少消費者在用餐的時候都會更偏愛這滿是煙火氣的砂鍋菜，因此可以看到的是如今不少餐飲品牌都有推出砂鍋菜這個新品類。但其實砂鍋菜也並不是現在才火起來的...
預制菜的火熱——農村大席驚現預制罐頭
預制菜在最近的這一段時間裏，這個話題那是相當的火熱，從外賣的部分店家使用的預制菜，再到預制菜進入校園，這一個過程中產生的食品安全的問題，可是讓大家都很擔心，但在擔心的同時，其快速出餐的方式，也是讓人...
打消顧慮，產生爆點！現打現做現喫...火鍋品牌轉向比拼手工菜！
在“預制菜”逐漸成爲老少皆知的名詞後，火鍋店走向手工菜的趨勢正在漸漸形成。手工菜打出最大的亮點在於“新鮮”二字！ 它爲火鍋店帶來了不同於其他火鍋店的特色和競爭優勢。手工菜的魅力在於其獨特的口感和原汁...
到底什么是真的？預制菜殺進早餐行列，網友辣評：大早上就要我命
早餐喫的像國王，午餐喫的像平民，晚餐喫的像乞丐。 在預制菜泛濫的時代，賣早餐的小攤成了人們心中的一片淨土，剛出籠的包子，剛出油鍋的油條，還有正在冒泡的粥讓人喫得放心，但不知從什么時候起它們也被預制菜...
張核子進軍預制菜之後，最可怕的事兒還是來了！
大家好，我是一直在努力的貓二俠！ 自打有人鼓吹預制菜進校園之後，預制菜的熱度就一直居高不下！ 一方面，是社會上強烈反對聲音就不絕於耳。 有地方學生家長爲了不讓孩子喫預制菜，甚至辭職專職送飯。 而有的...
淨利潤暴跌43%，預制菜巨頭味知香半年關店127家
預制菜這把火，還是降溫了。 不久前預制菜行業的領軍企業味知香發布了2024年上半年的財務報告，數據顯示，這家曾經的“預制菜第一股”正面臨嚴峻的市場考驗：味知香在上半年實現營業收入約3.27億元，同比...
中國版“薩莉亞”擠滿年輕人，如何成爲快餐新頂流？
關注我，讓學習成爲一種信仰 ！ 一代人有一代人的快餐白月光。 從前是肯德基、麥當勞、漢堡王等外國品牌，如今變成了老鄉雞、米村拌飯這樣的“純國產”。作爲後起之秀，它們不僅在全國开出多家門店，還逐漸成爲...
預制菜新國標出台打消衆人擔憂，新標准的預制菜或許更受歡迎
相關媒體報道，新國標的預制菜保送稿已經出爐，新的預制菜標准是禁止添加防腐劑，必須冷鏈運輸。 這預制菜的新標准，明顯比之前的預制菜標准要好了很多，想必這也是爲了回應衆人有關預制菜添加大量防腐劑的擔憂。...
預制菜的火熱——農村大席驚現預制罐頭
預制菜在最近的這一段時間裏，這個話題那是相當的火熱，從外賣的部分店家使用的預制菜，再到預制菜進入校園，這一個過程中產生的食品安全的問題，可是讓大家都很擔心，但在擔心的同時，其快速出餐的方式，也是讓人...
現在賣面包要靠“演技”了？
來源：餐飲老板內參 作者 |餐飲老板內參 七飯 左右夾擊下 烘焙品牌紛紛上“才藝” 近日，稻香村在北京开了家“稻香村工坊”現烤直營店，主打一個新鮮烘焙、現烤現賣。老字號的腦子非常活絡，要想激活品牌，...
餐館喫飯不想喫到預制菜，建議多點這幾種菜，廚師都誇你會喫！
很多人不想煮飯的時候就回去下館子，但是又擔心喫到預制菜。想要正確避开預制菜，我們可以點這些菜！廚師都誇你是內行人！ 1 1、清蒸菜餚 清蒸類菜餚，看起來做法很簡單，但是這種烹飪技法往往對食材的要求很...
張核子進軍預制菜之後，最可怕的事兒還是來了！
大家好，我是一直在努力的貓二俠！ 自打有人鼓吹預制菜進校園之後，預制菜的熱度就一直居高不下！ 一方面，是社會上強烈反對聲音就不絕於耳。 有地方學生家長爲了不讓孩子喫預制菜，甚至辭職專職送飯。 而有的...
預制菜動了誰的奶酪，爲何那么多人反對？完了，預制菜進校無疑了
預制菜動了誰的奶酪，爲何會有那么多反對的聲音？預制菜壞在哪裏，有毒嗎？ 有人會說，預制菜裏有沒有添加劑，用不用轉基因，這些誰來監督？誰來管？爲什么學校同意，教育局同意，家長不同意？把孩子的腸胃都喫壞...
下館子時，盡量少點這6道菜，很多都是預制菜，一看就是行家
現在人們生活條件提高了，平時工作節奏也比較快，因此很多人隔三岔五就要下館子，點上幾道菜，要一些主食，並不花太多的錢，而且坐享其成就好了，省去了买菜、洗菜、烹飪、刷碗等很多步驟。 下館子也有很多擔心，...
過年去飯店聚餐，即便再喜歡也盡量別點“預制菜”，廚師都不喫
隨着年底的臨近，各種聚會、聚餐的活動也逐漸增多，大家在一年的辛勤努力後，與朋友、同事們一起分享一年的喜怒哀樂，無疑是一件幸福的事情。 然而，爲了應對年底聚餐的高峰期，許多餐館會選擇更多的預制菜來替代...