293元8個菜卻熱銷上萬份，被預制菜攻陷的年夜飯，到底能不能喫？

被預制菜攻陷的年夜飯，到底能不能喫啊？

一邊罵預制菜難喫，一邊年夜飯預制菜銷量暴增，你家今年的年夜飯用預制菜了嗎？

#293元8個菜預制年夜飯熱銷#，前兩天這個熱搜詞條，讓很多網友大呼魔幻。

也不光是這一個套餐，現在打开電商app，隨手一搜“預制菜年夜飯”，從幾百塊到幾千上萬一桌，各種檔次的預制宴席應有盡有。

有些菜單甚至還可以DIY替換選菜，大年三十晚上連火都不用开，一台微波爐就能搞定一整桌年夜飯。

方便是方便，不少打工人看完卻很不是滋味：

“你說上班喫外賣預制菜就算了，畢竟時間緊沒得選，難道回家過年還要喫預制菜嗎？”

“你說上班喫外賣預制菜就算了，畢竟時間緊沒得選，難道回家過年還要喫預制菜嗎？”

說好的團圓飯變成了外賣拼盤，大家都在吐槽如今春節沒有年味了，年夜飯預制化會讓年味更淡嗎？

其實早在上世紀60年代，歐美就开始研發預制菜了，只不過到了口罩三年期間，整個餐飲行業堂食受限，再加上電商的迅速發展，預制菜才开始在國內普及。

不過，雖說預制菜在國內還算是一個“青春”產業，產值卻已經“一日千裏”。

據統計，國內預制菜的市場規模，已經從2020年的2888億漲到了2023年的5165億，3年間近乎翻番，到2026年預計就能過萬億了。

實話說，中國消費者對預制菜是天然有抵觸心理的，因爲咱們喫東西都喜歡講究個“新鮮”，只要能現做，一般不會用半成品。

但就是在這么一片土壤上，預制菜產業依舊野蠻瘋長，原因也很簡單，這玩意兒優勢太明顯。

由於只需簡單加熱就可食用，預制菜烹飪起來確實很方便，熱水一煮，或者微波爐一轉，幾分鐘後就能开袋即食。

網友戲稱它是“中國第九大菜系”，小到家常炒菜，大到佛跳牆這類高級菜，無需大廚，任何餐館或者普通家庭，都能輕松做出一大桌菜餚，而且味道一般都在及格线以上。

除了方便快捷，省去了許多烹調工序，預制菜之所以能俘獲嘴硬的中國人，最大的優勢還是其極低的售價。

在1688批發採購平台上，大部分中餐預制菜包的售價僅在3-8元/份，葷菜也就十幾塊。

像前面我們提到的293元8個菜的年夜飯套餐，平均一個菜30多塊，這要是去餐廳喫現做的，價格絕對翻一倍不止。

在家做就更甭提了，時間成本先不算，還未必有它做的好喫。

這些預制半成品的調味配方好歹也是經過了研發團隊實驗調配的，大概率更符合絕大多數消費者的胃口。

預制菜爲什么能在流行？說白了就是因爲它方便省事，能解決很多家庭成員不會做飯的情況，讓年夜飯更豐盛，口味一般也有保障。

再說了，預制菜不是洪水猛獸，技術的進步，已經使得預制菜產品進化了很多次。

比如現在普遍應用的急速冷凍技術，已經可以讓預制菜不加防腐劑變爲現實。

當預制菜越做越好，也越來越健康時，費時費力一日做三餐的家庭成員就可以被“刑滿釋放”，離竈台和油煙遠一點，也不失爲是一件好事。

還是那句話，只要商家明確告知消費者，自己賣的是預制菜，並且明碼標價，那這就無可厚非，畢竟有需求就有市場嘛。

大家真正反感的，是那些賣着手工菜的價格，卻用着預制飯的菜品。

飯店裏標價100元的牛肉燉土豆，如果用預制菜是商家黑心，但如果只賣20元一份，用預制菜那就是物美價廉了。

相比起商家用不用預制菜，大家真正介意的，其實是有沒有知情權。

不過話說回來，預制菜或者“年夜飯外包”能流行，總歸是年味淡了的一種表現。

還記得小的時候，每到年三十兒的下午，全家人都提早聚到老人家跟前兒，各自忙前忙後。

老爸和叔叔在廚房殺魚焯肉，媽媽和嬸嬸圍着餐桌包餃子，幾個小朋友也都幫着擇青菜。

爲了這一桌年夜飯，全家上下都很有參與感。

但是現在，一大家人一起做飯的場景，確實也越來越少見了。

現在大家夥的生活水平都好了，平時想喫什么好喫的，隨時都能喫到，不差這一頓。

非要在年夜飯上追求山珍海味，用太多預制的大菜，或者直接到餐廳點一桌，其實也沒這個必要。

最近有句話很戳心，人總是在最接近幸福的時候，才最能感知到幸福。

雖說預制菜和餐廳菜味道有保障，全家人一起動手准備年夜飯的那一個下午，其實比那桌菜更有年味兒。

咱家今年的年夜飯，飯桌上有預制菜嗎，歡迎評論區拍照討論啦。

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