花雕酒
藥膳食譜大全之參芪扒鹿筋
文中圖片來自網絡，侵權即刪。 參芪扒鹿筋乃是一道極具滋補之效的藥膳，其原料、制作之法以及主要功效羅列如下： 一、原料 水發鹿筋 200 克，鮮人參 15 克，蔥段、姜片各 5 克，蠔油 5 克，生抽...
學會這3道家常菜，清明假期不管誰來，都能拿出手，個個都是硬菜
學會這3道家常菜，清明假期不管誰來，都能拿出手，個個都是硬菜。 材料准備：豬蹄500g，小蔥1根，姜片5片，老抽醬油1勺，八角、桂皮、香葉少許，花雕酒4勺，山楂20g，冰糖30g。 做法步驟： 展开...
大廚告訴你做紅燒肉好喫的祕訣，那就是不加水！
外婆家紅燒肉 這道外婆家紅燒肉是江南人喜歡的口味，口感偏甜，酒香濃鬱，色澤紅潤，入口酥爛。 要做出這么一道好喫的紅燒肉，選材很重要。一定要用五花三層的上好五花肉，加上紹興的花雕酒，“少著水”、“莫催...
可樂雞翅怎么燒最好喫？學會這招，讓你的廚藝瞬間升華！
想要做出一盤色香味俱全的可樂雞翅，選材可是第一步。爲什么偏偏選中雞翅中這個部位呢？原來，雞翅中的肉質最爲嫩滑，脂肪和瘦肉交錯，烹飪起來既不會過於油膩，也不會顯得幹柴。正是這樣的肉質結構，使得雞翅中在...
挑選黃酒，看牌子還是看價格？都不對，17946和13662差別要搞清楚
黃酒源於中國，也只有中國才有，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒，且歷史悠久，始於三千多年前的商周時代。中國黃酒的主要流派，分別以紹興黃酒爲代表的江浙流派，以客家黃酒爲代表的客家流派，以孝感米酒爲代表的...
幹炸裏脊有技巧，教你這樣做，酥脆可口，營養又美味
導讀：幹炸裏脊有技巧，教你這樣做，酥脆可口，營養又美味 首先我們從市場上購买新鮮的裏脊肉，然後在清水當中衝洗幹淨之後，撈出空幹水分，將裏脊肉切成一釐米左右厚度的長條狀。 將切好的裏脊肉放進大碗當中，...
東坡肉怎么做最香？大廚透露：掌握2點，軟糯又夠味，好喫到爆
近期，有網民向我詢問正宗的東坡肉制作方式並請求推薦一款。然而，對於“正宗”的定義我並不確定，也無法辨別出何者爲正宗、何者爲非正宗。在深思熟慮之後，我發現回答這個問題頗具難度。因此，我決定分享數年前一...
燉紅燒肉別再用醬油和啤酒了，用它燉，入口即化，一點都不膩
雖然我們在外面會喫很多的飯菜，因爲應酬，因爲同學聚會，因爲工作等等各種原因，但是家裏總有些日常的家常菜是我們怎么都忘不了的！爸媽做的總有一道拿手的家常菜是你時時刻刻都忘不了的味道！自己在家做的飯菜，...
學校門口的美食記憶，酥脆可口5元一袋，現在卻喫不到了
一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。大家好我是三餐，歡迎大家點閱本期內容。 又到了一年一度新生开學的時候，每當這時候總是難免的會去懷念從前嘛，想想自己的學生生涯，每天的上學下學，聊天打鬧...
魚場主|不管什么海鮮，制作前用它醃制，不焯水也無腥味
海鮮是一種營養價值非常高的食物，好的海鮮甚至賣到幾萬塊錢，由此可見，在食物中海鮮的地位有多高了。海鮮的味道雖然好但是做法卻不是很容易，一般新手做法基本上都不建議做海鮮，因爲海鮮的腥味非常重，需要謹慎...
不管什么海鮮，制作前用“它”醃制，不焯水也無腥味，老廚師都知
海鮮是一種營養價值非常高的食物，好的海鮮甚至賣到幾萬塊錢，由此可見，在食物中海鮮的地位有多高了。海鮮的味道雖然好但是做法卻不是很容易，一般新手做法基本上都不建議做海鮮，因爲海鮮的腥味非常重，需要謹慎...