魚場主|不管什么海鮮，制作前用它醃制，不焯水也無腥味

海鮮是一種營養價值非常高的食物，好的海鮮甚至賣到幾萬塊錢，由此可見，在食物中海鮮的地位有多高了。海鮮的味道雖然好但是做法卻不是很容易，一般新手做法基本上都不建議做海鮮，因爲海鮮的腥味非常重，需要謹慎處理，如果沒有處理好，那么喫的時候根本就下不了嘴。

在制作海鮮的時候，不管是蝦也好還是螃蟹也好，腥味都非常重，所以很多朋友對他們都很無感。就算這些海鮮的腥味能夠去除掉，那也需要長的時間和很麻煩的過程，所以慢慢的就很少有人會在自己家裏做海鮮喫了。那么接下來就來給大家介紹一下小技巧，不管什么海鮮，制作前用“它”醃制，不焯水也無腥味，老廚師都知道。

很多朋友在做海鮮的時候都不知道，其實海鮮的腥味只是在它們的外表，如果不是特別大並且生活在海裏的海鮮，那么它們的腥味其實並不是很重。想菜市場买的螃蟹和蝦子基本上都是人工養殖的，想要去除也簡單許多。盡管如此，想要通過用料酒和焯水去除海鮮腥味的話，也是沒有辦法徹底去除的，這一點相信經常做海鮮喫的朋友應該深有體會。