釀酒廠
張裕：中國葡萄酒傳奇先鋒 | Decanter特別推廣
Decanter雜志講述張裕开拓創新的百年歷史。本文首次發布於2024年10月刊。 對葡萄酒世界而言，19世紀末是一個充滿變化的時代。 1870年，西班牙的Jaime Torres Vendrell...
教授論道｜王佩良：啤酒是舶來品嗎？不，亞洲是啤酒的故鄉，中國是啤酒原產地
王佩良 張若彤 柏蓮花 黎鈺琳 （湖南工商大學數字媒體工程與人文學院） 啤酒，英文Beer，德文bier，中譯名皮酒，又稱麥酒，是以麥芽、水和酵母爲原料，經糖化、發酵、過濾等工序釀制而成的低度酒精飲...
憑良：中國酒文化之精髓—醬香酒文化（一）
桌上，很多人都在說酒文化，但酒文化究竟是什么？文化究竟在哪裏？在醬香酒這樣一個特定的載體中，其文化品性、哲學思維主要體現在忠、孝、節、義四個字上。 家國榮譽，誠於國事，謂之忠。 兒遂母愿，殷勤於家，...
舌尖上的盧布爾雅那 | 不可錯過的最佳美食體驗！
如果美食是你的旅行動力，如果你樂於通過當地特色美食美酒來進行探索，那么請不要錯過斯洛文尼亞首都盧布爾雅那的美食之旅！ 無論是探索市場的地道風味，還是在米其林星級餐廳享受頂級美食，盧布爾雅那都能讓你體...
無梁金屬屋頂釀酒新境界創新設備演繹美酒之道
無梁金屬屋頂釀酒新境界：創新設備演繹美酒之道 在酒類制造業中，技術的創新一直是不斷推動着行業發展的重要因素之一。近年來，隨着無梁金屬屋頂技術的發展，釀酒行業也迎來了一場革命性的變革。這種新型屋頂結構...
一瓶酒“釀”出鄉村振興“好味道”
人物名片殷开明 44歲，重慶城市管理職業學院旅遊管理專業負責人，豐都縣慄子鄉聯合村第一書記 4月3日，豐都縣聯合村即將投入運行的釀酒廠。特約攝影 辛飛/視覺重慶 相關精彩視頻 掃一掃 就看到 聯合村...
“酒”遇猶他：用一杯精釀，打开春日好“食”光
從上世紀九十年代开始，在猶他州的瓦薩奇山脈前區(Wasatch Front)，逐漸聚集形成了獨具特色的精釀文化。在鹽湖城周邊，從迷人的小酒館、熱門美食餐廳到深受歡迎的各色釀酒廠，猶他州的美食與夜生活...
你了解紅酒供應鏈的運作方式嗎？
紅酒供應鏈是一個復雜的網絡，涉及從葡萄種植到成品酒上市的一系列步驟。這個過程中，紅酒的質量和特性由諸多環節共同決定。以下是幾種常見的紅酒供應鏈模式，每種模式都有其獨特的特點和市場定位。 傳統紅酒供應...
在威士忌與咖啡的碰撞熱潮下，這杯酒火了
在威士忌與咖啡的碰撞熱潮下，這杯酒火了 威士忌與咖啡的絕妙搭配 威士忌和咖啡的碰撞有着悠久的歷史，如今這種經久不衰的搭配在釀酒廠和世界上創意調味品制造商的推動下，再次成爲了威友們關注的熱點。 比如，...
他們中的許多人不再喝白酒
根據市場研究公司“歐睿國際”的數據，2022年，中國威士忌銷售額達23億美元。到2027年，這一數字預計將增加近兩倍，因爲那裏的威士忌市場預計將以全球增速五倍左右的速度增長。 這些銷售是由年輕人、中...
他們中的許多人不再喝白酒
根據市場研究公司“歐睿國際”的數據，2022年，中國威士忌銷售額達23億美元。到2027年，這一數字預計將增加近兩倍，因爲那裏的威士忌市場預計將以全球增速五倍左右的速度增長。 這些銷售是由年輕人、中...
老手藝與新技術交融 “探祕”紹興黃酒冬釀
中新網紹興12月26日電(項菁) 寒冬時節，萬物歸藏，正是一年一度紹興黃酒冬釀的“黃金時間”。近日一早，記者探訪“中國黃酒之都”——浙江紹興一大型黃酒釀制工廠，只見一只只裝有酒液的酒壇披上了薄薄的白...
10個酒廠10個不冒煙，也不見酒糟，都在生產勾兌酒？行家揭曉真相
上了年紀的人都記得，90年代我國有很多釀酒廠，幾乎每個人家鄉都有幾家生產白酒的企業，那時候遠遠就能看見酒廠煙囪冒着濃煙，而且路年還經常有撒落的酒糟，那股濃鬱的酒糟氣味時至今天還能記得。 但不知從何時...
精釀啤酒知識大！掃！盲！
近幾年來精釀啤酒越來越受到年輕人的追捧。精釀啤酒到底是什么？它到底好在哪兒？憑什么這么火？ 什么是精釀啤酒？ 在衆多關於精釀啤酒的定義和討論中，大家最常使用的是美國啤酒釀造商協會 （Brewers ...
朱兆煜：溥佐先生的書法作品“津門美酒 萬裏飄香”不負津酒盛名
近日，由當代著名書畫家愛新覺羅·溥佐先生題寫的“津門美酒 萬裏飄香”書法作品亮相天津五大道歷史博物館。這是1987年，溥佐先生爲津酒集團建廠35周年題寫的。 天津津酒集團有限公司（前身天津釀酒廠）始...
雲倉酒莊豪邁白酒普及宣揚中國白酒的釀酒過程
白酒的釀造過程對豪邁白酒來說非常重要，雖說釀酒廠遍布全國各地，分布在許多不同的省份，但每個釀酒廠都生產自己獨特的白酒釀酒形式。在許多情況下，特定白酒的配方是代代相傳的。 據了解，豪邁白酒是雲倉酒莊推...
千元產品“創例”上市發布會精彩致辭回顧
薰風萬秀，花开盛夏！ 2023年7月3日，石家莊市制酒廠有限公司 “創例經典1947”發布推介會在石家莊亞太大酒店盛大舉行，隆重推出超高端品牌“創例經典1947”。 7月3日發布會上，與會領導闡釋了...
“創例經典1947”高端品牌發布！石家莊酒業再添重磅產品
7月3日，以“創例新章，經典榮光”爲主題的石酒“創例經典1947”發布推介會在石家莊亞太大酒店舉行，推出石酒超高端品牌“創例”。 石酒公司始建於1947年，是新中國第一家公營釀酒廠。原爲晉察冀邊區石...