澆頭
一碗平湖面 半部家鄉情 小城煙火裏的獨家風味密碼
潮新聞客戶端 共享聯盟·平湖市傳媒中心 陳鑫譽 編輯 潘駿 “老板，清肉絲、幹挑、加蛋”。這是一個地道平湖人用一碗清肉絲面开啓一天的方式，也是能令外地朋友迅速成爲“自己人”的通關密語。 面條全國都有...
這樣一盆家常炒面，哪個慈溪人不愛？
前幾日恰逢朋友生日，小聚慶賀時喫到了炒面，頓時覺得把那些山珍海味都給比下去了。咱們慈溪人對炒面還是情有獨鐘的，但是老式的炒面真心不好炒，回家後我就試着 搗鼓起來。 面攤裏有好幾種面，有粗有細，有直有...
常德人一天的味覺，肯定是被一碗米粉开啓的~
說到本土美食，不能不提常德米粉。歷經上百年發展，如今，每天清晨，一碗熱氣騰騰、濃香撲鼻的米粉仍是大多數常德人的早餐選擇。外地客人來常，也會嘗嘗米粉，品嘗地道的“常德味”。 常德米粉已成常德一張重要的...
杭州好喫的母親面館：苕溪面館
苕溪，位於浙江省北部，是浙江省八大水系之一，是太湖流域的重要/主要支流，因流域內沿河各地盛長蘆葦，進入秋天，蘆花飄散水上如飛雪，引人注目，當地居民稱蘆花爲“苕”，故名苕溪。由東、西二苕溪組成，因兩條...
一碗面，嗦到正宗湖州味！
所謂“食不厭精 膾不厭細” 一碗面 便足以窺見江南美食的精髓 僅需一口就能帶你 嗦到正宗湖州味！ 古往今來，位於浙北的長興作爲全國第一大自然移民縣，容納了來自天南海北的人。而長興幹挑面正是南北文化交...
山西爲啥是“面食第一大省”？喫過這8種面條，果然是有真本事的
山西的面，流傳着這樣一種說法“一樣面百樣喫、一樣面百樣做、一樣面百樣滷”，簡單幾句話就道出了山西面食的特點：種類多、做法多、面滷多、喫法多。簡單的面食，被山西人喫出了情懷，豐富了花樣，碗筷間那蒸騰着...
拍陳偉，聊聊豫菜振興
2024/08/15 鄭州 《一人一菜》拍攝進入密集期。在綿陽叨擾蘭明路三天後，今天去鄭州拍陳偉。來綿陽前兩天的早餐都是在酒店喫的，沒特點，也不好喫，不過我也沒有什么要求，一杯牛奶幾塊奶酪一點粗糧，...
江蘇名氣最大的8種面條，色香味俱全，絲毫不比北方的面條差
“南米北面”總是被大部分人解讀爲南方人喫米，北方人喫面，但其實這完全是個以偏概全的總結，事實上在詳細的了解各地區的飲食習慣和特色後，就不難發現北方也有很多地區會多以米飯爲主，同樣的南方很多地區的人們...