古鎮
浙江嘉興：百年酒廠开啓黃酒冬釀
當日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒开釀儀式。傳統黃酒釀造工序包括立冬开釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天後酵等工藝流程，到立春出酒。 中華老字號企業海鹽沈蕩釀造...
2024-11-10
一碗面，嗦到正宗湖州味！
所謂“食不厭精 膾不厭細” 一碗面 便足以窺見江南美食的精髓 僅需一口就能帶你 嗦到正宗湖州味！ 古往今來，位於浙北的長興作爲全國第一大自然移民縣，容納了來自天南海北的人。而長興幹挑面正是南北文化交...
2024-09-24
玉山古鎮軟面麻糖：巧手搓麻花，匠心傳非遺
麻花，在關中地區又稱麻糖。把和好的面搓條，擰成辮狀，入熱油中炸制，就是麻花，是一種具有傳統特色的油炸面食小喫。 玉山古鎮軟面麻糖，其歷史可追溯到清末民國初期。傳承人劉忠夏從上世紀八十年代起，隨其父李...
2024-08-21
品味千年傳承，三河米酒香飄萬家
在合肥三河古鎮，有一種流傳千年的美酒——三河米酒。它以當地優質水源和獨特釀造工藝爲依托，成爲合肥地區著名的特產。這款美酒不僅見證了古鎮的繁榮與變遷，更以其獨特的口感和醇厚的酒香吸引了無數人的味蕾。 ...
2023-11-22
貴州品酒勝地 || 蝦子古鎮：在世界最大的辣椒城喝酒，才知道白酒的辣不叫辣
原創 李尋 山河醉我 蝦子古鎮，位於遵義新舟機場與湄潭之間，素有“經商歇旅，陸路碼頭”之稱。有 一次，韓可風先生就約我與他在此地相會，喫著名的苟朝均羊肉粉，爲我們餞行。韓先生告訴我說：“遵義的羊肉粉...
2023-07-13