窖泥
白酒的香味和哪些因素相關？
白酒的香味來之不易，是受到很多因素影響的。今天就和酒友們聊聊白酒的香味究竟是由哪些因素決定的呢？ 原糧帶來的香味 首先，原料的選擇在很大程度上影響着白酒的香味。優質的高粱、小麥、大米等谷物，其自身就...
2024-11-22
董酒大窖池的10萬次“心跳”
作者 | 李虓 工匠精神，最早可追溯到春秋時期孔子的理念，他主張人一生做事，始終要有三個准則，“執事敬”“事思敬”“修己以敬”。“執事敬”，即行事嚴肅認真不敷衍；“事思敬”，是臨事專心致志不松懈；“...
2024-08-31
琅琊台酒：海洋生物賦能白酒釀造，中國海洋生態白酒先行者！
琅琊台酒產區坐落在黃海之濱，恰好位於北緯36°這一黃金釀酒帶。其周圍是廣袤的5000平方公裏海域，以及蜿蜒309公裏的海岸线，爲其釀造環境增添了一份獨特的海洋韻味。這裏的地形獨特，一面臨海，三面則被...
2024-07-09
借春光釀酒香 全興酒業大塘生產基地技改項目开工儀式舉行
萬物更生，草長鶯飛，春光無限，宜釀春酒。古往今來，春季都是釀酒人甚爲重視的季節。夏制曲、秋立窖、冬封藏，一年的等待，在這個季節悄悄釀出滴滴醇香。 位於成都市蒲江縣全興酒業的大塘生產基地除了春釀的酒霧...
2024-03-06
特評：五糧液700余年“活窖之美”，和美五糧之源
中國酒文化源遠流長，豐富璀璨。在中國酒史甚至世界酒史的歷史長河中，五糧液以其逾千年的釀藝傳承和元明古窖池群的獨特風採、稀缺價值，成爲酒業歷史瑰寶，也彰顯出中國白酒的極致價值。 從唐朝多糧釀造的官釀“...
2024-01-16