醉蟹
紹興黃酒：天時地利釀造千年醇香
秋涼冬近，正是黃酒時。 隨着冬的悄然而至，紹興黃酒頻頻登上熱搜，成爲備受矚目的焦點。在黃酒之鄉紹興，流傳着“夏做酒藥、秋制麥曲、立冬开釀、春分封壇”的傳統習俗。每當立冬之際，紹興人便忙碌起來，他們遵...
紹興黃酒：天時地利釀造千年醇香
秋涼冬近，正是黃酒時。 隨着冬的悄然而至，紹興黃酒頻頻登上熱搜，成爲備受矚目的焦點。在黃酒之鄉紹興，流傳着“夏做酒藥、秋制麥曲、立冬开釀、春分封壇”的傳統習俗。每當立冬之際，紹興人便忙碌起來，他們遵...
秋風起，嘗鮮正當時：尋寶記秋季新菜嘗鮮品鑑會，邂逅紹興好食光
秋風乍起，胃口大开，金秋九月正是“貼秋膘”的好時節。9月26-27日，尋寶記紹興菜連續舉辦多場秋季新菜品鑑會，衆多忠實粉絲應邀而來 ，以美食品鑑官的身份搶先品嘗剛剛上市的秋季系列新菜。 據悉，此次秋...
蟹狀元：品味六月黃 感受大閘蟹的另一種鮮美
金秋成熟大閘蟹 在中國的飲食文化中，螃蟹一直被譽爲秋日裏的珍饈，尤其是陽澄湖、太湖等優質大閘蟹，以其肉質鮮嫩而聞名遐邇。然而，在這金秋盛宴之外，還隱藏着一個不爲人知的美食祕密——六月黃，它是大閘蟹成...
蟹狀元：品味六月黃 感受大閘蟹的另一種鮮美
金秋成熟大閘蟹 在中國的飲食文化中，螃蟹一直被譽爲秋日裏的珍饈，尤其是陽澄湖、太湖等優質大閘蟹，以其肉質鮮嫩而聞名遐邇。然而，在這金秋盛宴之外，還隱藏着一個不爲人知的美食祕密——六月黃，它是大閘蟹成...
水煮大閘蟹，不能直接下鍋煮，記住1個技巧，煮出來鮮嫩沒腥味
水煮大閘蟹，不能直接下鍋煮，記住1個技巧，煮出來鮮嫩沒腥味 最近豬肉的價格高得簡直要飛起來，大家都在感慨“二師兄”的豬肉可要比師傅的“唐僧肉”貴得多了！不過最近海鮮大量上市，價格倒是很便宜，樂得大家...
醉蟹：一道能喚醒味蕾的佳餚
作爲一道備受歡迎的傳統美食，醉蟹以其獨特的口感和鮮美的味道吸引了無數食客。在這篇文章中，我們將一起探討醉蟹的魅力所在，並爲您介紹如何在家中制作這道美味佳餚。 醉蟹起源於中國，歷史悠久。據傳，這道美食...
醉蟹：一道能喚醒味蕾的佳餚
作爲一道備受歡迎的傳統美食，醉蟹以其獨特的口感和鮮美的味道吸引了無數食客。在這篇文章中，我們將一起探討醉蟹的魅力所在，並爲您介紹如何在家中制作這道美味佳餚。 醉蟹起源於中國，歷史悠久。據傳，這道美食...
共品紹興菜，同宴中秋節：尋寶記秋季新菜品鑑會
金秋迎雙節，月明映團圓。近日，爲了慶祝雙節來臨，尋寶記紹興菜特別舉辦了多場秋季新菜嘗鮮品鑑會，以一道道色香味俱全的秋季新品，爲千年古城紹興獻上了驚豔味蕾的節日盛宴。 品鑑秋日風味 同賞中秋雅宴 當秋...
共品紹興菜，同宴中秋節：尋寶記秋季新菜品鑑會
金秋迎雙節，月明映團圓。近日，爲了慶祝雙節來臨，尋寶記紹興菜特別舉辦了多場秋季新菜嘗鮮品鑑會，以一道道色香味俱全的秋季新品，爲千年古城紹興獻上了驚豔味蕾的節日盛宴。 品鑑秋日風味 同賞中秋雅宴 當秋...
自己做的醉蟹一點酒味都沒有，這是錯在了哪裏？
醉蟹是江蘇的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。主要以當地產的大閘蟹爲制作原料，加以米酒、香料、精鹽等醉制而成。醉蟹我也很喜歡喫，清蒸大閘蟹喫的多了，偶爾喫一下醉蟹也不錯喔！制作過程也不難，我...
自己做的醉蟹一點酒味都沒有，這是錯在了哪裏？
醉蟹是江蘇的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。主要以當地產的大閘蟹爲制作原料，加以米酒、香料、精鹽等醉制而成。醉蟹我也很喜歡喫，清蒸大閘蟹喫的多了，偶爾喫一下醉蟹也不錯喔！制作過程也不難，我...