發酵酒
古人喝的什么酒，爲什么一次能喝27斤？
關於酒的起源，中國一直就有“杜康造酒說”、“猿猴造酒說”等不同的說法。但晉朝的《酒誥》則記載：酒是一次很偶然的機會自然發酵而成的，而非某一個人發明制造的。在古代，祭祀和战爭是國家的頭等大事。而酒則是...
2024-12-04
酒香四溢，歸類有道——帶你走進酒的歸類世界
酒香四溢，歸類有道 帶你走進酒的歸類世界 酒是很多人喜歡的飲料，但世界各地的酒有數萬種之多，即使愛酒之人也未必能搞懂這些花樣繁多的酒，加上稅則裏酒的分類和行業上也有不同之處，想要正確歸類還是有一定困...
2024-11-18
趙氏普衆酒：酒貴還是便宜要從本源上理解
酒貴還是便宜，我覺得要從本源上理解。其中釀造的工藝就是最重要的一個環節。按照制作工藝，酒大致可以分爲4類： 發酵酒 以糧谷、薯類、水果、乳類等爲主要原料，經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。 發酵酒不...
2024-10-22
“葡萄美酒夜光杯”你知道葡萄酒和蒸餾酒的區別有哪些嗎？
在倡導“健康飲酒，健康美酒”的今天，你還知道釀酒、發酵酒和蒸餾酒的區別有哪些嗎？蒸餾酒當然是由釀酒設備釀造的酒，那么酒和發酵酒是什么呢？應該是用釀酒設備蒸餾的嗎？麗娜，唐三鏡黃，大大將逐一一向你來解...
2024-06-23
黃酒——世界三大古酒之一
黃酒始於周朝，盛於唐朝，是世界上歷史最悠久的酒種之一，古時也稱“春酒”、“白茅”、“封疆御酒”。它與啤酒、葡萄酒並稱爲世界三大古酒，是中國獨有的酒類。黃酒以大米、粟米、糯米爲原料，經蒸煮、加曲、糖化...
2024-01-17