學問
葡萄酒的適飲溫度到底有什么學問？
適飲溫度，也就是葡萄酒最適合飲用的溫度。注重適飲溫度，是爲了得到更好的飲酒體驗，最大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時，又不影響風味口感。 在溫度較高時，葡萄酒裏活躍的味道物質更容易釋放出來，不過，一旦溫...
2024-09-19
品嘗葡萄酒也是一門學問，你掌握了嗎？
紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因爲這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並...
2024-01-20
誰說葡萄酒一定要配西餐？關於中餐與葡萄酒的餐酒學問！
誰說葡萄酒一定要配西餐？關於中餐與葡萄酒的餐酒學問！每次說到餐酒搭配，腦海中即會浮現西式料理中的海鮮搭配白酒、牛肉搭配紅酒的刻板印象，然而將學問回歸生活運用上，身在台灣的我們其實也可以弄清楚幾項原則...
2023-08-06
有關白酒收藏裏的學問
我國自古就有“酒是陳年好”“百年陳酒十裏香”之說意思是說經過陳放多年的酒老熟、香味濃鬱、甜味甘醇，進駐市場銷售後才會有高額的溢價能力。 但並非所有的酒都能放上幾十年，同時也並非所有陳放多年的白酒都值...
2023-07-27
貴州白九仙：倒酒也有大學問，學會這些輕松开啓酒局！
杯小乾坤大，壺中日月長。 我國作爲白酒的故鄉，有着上千年的酒文化沉澱，而酒桌禮儀不僅是酒局必備文化，更是一個人素養和品味的體現。 在酒局中，倒酒是一場酒局的正式开端，而倒酒也有大學問，倒酒中的每一個...
2023-06-01