表面張力
解讀白酒“掛杯”現象，探尋酒液背後的祕密
在品味白酒時，我們常常會進行一個有趣的動作——輕輕搖晃酒杯，然後觀察酒液在杯壁上的流動和附着情況，也就是所謂的“掛杯”現象。那么，這一現象究竟說明了什么呢？讓我們一同深入探討。 一、掛杯現象的原理 ...
2024-07-25
它被稱爲是酒的眼淚，有人說看懂它才能真正懂白酒
在我們日常喝酒的時候，有時候我們聊的是酒之外的事，有的時候我們聊的卻是酒本身，在酒桌上的觥籌交錯間我們經常會對喝的酒評頭論足，討論他的口感好壞之類，拋去事先知道的價格之外，你會用什么辦法來讓自己准確...
2023-11-19
青島國凌酒業分享掛杯怎樣形成的
青島國凌酒業分享掛杯怎樣形成的 掛杯的科學原理 醬香型白酒的“掛杯”現象是附着力，表面張力和重力三種不同的力，共同作用形成的。 當酒液在杯壁上鋪滿時，和空氣的接觸面增大，蒸發作用加強，而酒精的沸點比...
2023-11-02
藝術醬酒358：陳年醬酒掛杯蔓延高度更高？
藝術醬酒358：陳年醬酒掛杯蔓延高度更高？ 醬香型白酒的陳年好酒顏色微黃、粘稠，倒入杯中，會沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但會像水一樣沒有黏稠度，在酒杯...
2023-08-01
酒花大小真的能決定酒的好壞？這樣說的肯定不懂酒！別再以訛傳訛
“酒花大且消失的時間長，就是好酒，反之是差酒”這樣的說法在白酒愛好者之間流傳甚廣，聽起來似乎還有幾分道理，但實際上是百分百的謠言。酒花大小真的能決定酒的好壞？這樣說的肯定不懂酒！別再以訛傳訛。 當然...
2023-07-28