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醬香型白酒那么好，爲什么喝的人那么少
在酒桌上我們會經常發現，很多酒友都不喜歡喝茅台鎮出廠的醬香型白酒，尤其是喝慣了濃香型、清香型白酒的酒友。那這是爲什么呢? 0.1醬香型白酒產商比較少，產量低 衆所周知醬香型白酒只有在赤水河兩岸才能夠...
2024-04-04
貴州行德酒業——醬香型白酒釀造工藝特點
醬香型白酒生產是一項系統工程。從整個生產周期的角度看，我們應該綜合考慮和協調水分投入、糊化時間、堆積發酵等工藝環節，確保適宜的水分、合理的糊化、松散的堆積等，爲微生物創造良好的生長繁殖條件，確保生產...
2023-12-18
去其糟粕留其精華 九次蒸煮方得佳釀
這 么多白酒香型中，爲何唯獨醬香型白酒需要經過九次高溫蒸煮？ “生香靠發酵，提香靠蒸餾”，高溫蒸煮在醬香型白酒的釀造過程當中，至關重要，也是提取香味物質的關鍵環節，對醬酒的最終風味起着重要作用，貴習...
2023-07-05