鱔絲
又到黃鱔季，教你蘇幫菜【響油鱔糊】，拌飯拌面小酌一杯頂呱呱
又到黃鱔季，教你經典的蘇幫菜【響油鱔糊】，拌飯拌面小酌一杯頂呱呱 響油鱔糊，也叫響油鱔絲是江蘇地區的傳統名菜，屬於蘇幫菜的代表之一，以鱔魚爲主料，因成菜後淋熱油時發出“滋滋”響聲而得名。其特點是鱔肉...
2025-04-08
【“呲啦”響一聲】“有聲有色”的嘉興年菜
在我們江浙滬地區，有一道響當當的名菜，叫“響油鱔絲”。這道菜不僅名氣響，在上桌前必定會“呲啦”響一聲。今天的尋味嘉興年我們就來一起看看這道鮮香滑嫩的名菜——響油鱔絲。 滾燙的菜油澆在鱔絲上，瞬間“呲...
2025-01-28