醃漬
5塊錢搞定一盤宴客菜，客人喫了都說好
丸子真是個好東西，不管是大將風範的獅子頭，還是小家碧玉的汆湯丸，個個圓頭圓腦的，都那么可愛。 小時候喜歡肉丸子，蒸的、煮的、溜的、炸的…但凡叫做肉丸子的，對我來說都有一種無法抗拒的誘惑力… 隨着口味...
2025-04-11
醃酸白菜，最忌直接醃，80歲奶奶教3招，酸脆爽口，不長花不發臭
不經意間，立冬節氣悄然而至，這是過冬的標志，也是我國北方各地收獲大白菜的信號。大白菜與過冬有着密不可分的聯系，它是冬日餐桌上的主角，是人們在寒冬裏的依靠。寒冬漫長，人們也在這漫長的歲月裏發明了無數與...
2024-11-05
醃酸白菜，最忌直接醃，80歲奶奶教3招，酸脆爽口，不長花不發臭
不經意間，立冬節氣悄然而至，這是過冬的標志，也是我國北方各地收獲大白菜的信號。大白菜與過冬有着密不可分的聯系，它是冬日餐桌上的主角，是人們在寒冬裏的依靠。寒冬漫長，人們也在這漫長的歲月裏發明了無數與...
2024-11-04
記住幾個要點，簡單幾步就做一盤外酥裏嫩的炸蝦，太香了
香酥炸蝦 要說炸蝦，油是大了一點，但做起來省事，喫起來也香。 通常時候我一般都做鹽水蝦或者紅燜蝦，這樣油少一點，而且會比炸的蝦營養大，但總是喫過幾頓後就想喫一次炸蝦，炸的食品總是有無形的魅力，有很大...
2024-08-13
美食·美說│王璇：酸 菜
美食·美說 酸 菜 作者：王璇 在東北地區，一顆大白菜最“體面”的歸宿就是被醃制爲酸菜。黑龍江絕大多數農村以及部分城鎮家庭中的廚房或者倉庫都留出一塊兒“聖地”來放置一口半人高的水缸，在缸裏面，就是醃...
2024-07-20