魚在
不管煎什么魚，先不要着急下鍋！多加兩個步驟，不粘鍋、不破皮！
其實最开始我煎魚時，也和大家一樣，都是將魚處理幹淨後，直接放入鍋中炸，而我師傅看到後，說我炸的魚肯定會粘鍋，果不其然，用鍋鏟都不能把魚鏟起來。師傅說煎魚和喫熱豆腐一樣，都不能心急，然後師傅就把煎魚的...
2025-02-28
其實最开始我煎魚時，也和大家一樣，都是將魚處理幹淨後，直接放入鍋中炸，而我師傅看到後，說我炸的魚肯定會粘鍋，果不其然，用鍋鏟都不能把魚鏟起來。師傅說煎魚和喫熱豆腐一樣，都不能心急，然後師傅就把煎魚的...