釀豆腐
過節我家必做此菜，一煎一燜鮮美入味，客家味道，寓意團圓美滿
露從今夜白，月是故鄉明。”中秋佳節將至，婆婆從老家寄來了一箱客家特產，其中那幾包抽真空包裝的豆幹，格外引人注目。婆婆是客家人，在客家人的傳統裏，過節時釀豆腐、釀豆幹是必不可少的美食。 客家人歷經多次...
2024-09-17
客家名菜釀豆腐，客家人遷徙在途中創作出來的，與餃子有關系
客家釀豆腐，據說是他們的祖先，在遷徙途中創作出來的，歷史久遠確切的時間，如今已無法考證，但是它在客家人心目中，佔有重要位置，但凡舉辦各種宴席必有此道菜，是道絕對不可或缺的傳統菜餚。 食材配料：香菇、...
2024-07-28
客家名菜釀豆腐，客家人遷徙在途中創作出來的，與餃子有關系
客家釀豆腐，據說是他們的祖先，在遷徙途中創作出來的，歷史久遠確切的時間，如今已無法考證，但是它在客家人心目中，佔有重要位置，但凡舉辦各種宴席必有此道菜，是道絕對不可或缺的傳統菜餚。 食材配料：香菇、...
2024-07-28
自打學會了這道菜，家人隔三差五就想喫，飄香四溢，待客也有排面
自打學會了這道菜，家人隔三差五就想喫，飄香四溢，待客也有排面 客家菜最主要的特色就是以肉類爲主，水產品特別少，爲了突出原料最本真的味道，講求酥軟香濃更要注重火功，大部分以烤，釀爲主。砂鍋菜是主要的最...
2024-07-14