甲魚,也稱水魚、團魚、老鱉、王八、泥龜,富含蛋白質、無機鹽、維生素A、B1、B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外,甲魚的外甲還富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量...