清代著名醫學家王孟英在其所著的《隨息居飲食譜》中稱“粥飯爲世間第一補人之物”。 現代研究也發現,老年人的胃黏膜萎縮及胃壁細胞功能減退、胃酸分泌減少、消化能力減弱,可以適當食用粥品,以減輕消化系統的負...