酒渣
水滸傳中，武松叫店家篩一碗酒，爲什么上酒要用篩呢
所謂篩子，就是過濾酒的器具，通常用竹子編成，俗稱“酒漏子”，它的作用，就是濾去酒中的米渣，讓酒液澄清！ 那么，酒液中怎么會有酒渣呢？這就要從中國傳統的釀酒技法來講了。 中國傳統的釀酒工藝是黃酒 現在...
2024-07-19
水滸傳中，武松叫店家篩一碗酒，爲什么上酒要用篩呢
所謂篩子，就是過濾酒的器具，通常用竹子編成，俗稱“酒漏子”，它的作用，就是濾去酒中的米渣，讓酒液澄清！ 那么，酒液中怎么會有酒渣呢？這就要從中國傳統的釀酒技法來講了。 中國傳統的釀酒工藝是黃酒 現在...
2024-04-16