廣味

灌香腸時,10斤肉放多少鹽合適?牢記一個比例,香腸鹹香入味,久放不壞!

導讀:昨天在後台,有位粉絲說前幾年都是在菜場灌的香腸,他們都是用的袋裝調料,而且灌1斤就得6元錢,感覺太貴了,味道也不是自己喜歡的,所以希望我能出一期香腸專用香料和灌香腸的完整做法!其實自己在家灌香...

灌香腸時,10斤肉放多少鹽合適?牢記一個比例,香腸鹹香入味,久放不壞!

導讀:昨天在後台,有位粉絲說前幾年都是在菜場灌的香腸,他們都是用的袋裝調料,而且灌1斤就得6元錢,感覺太貴了,味道也不是自己喜歡的,所以希望我能出一期香腸專用香料和灌香腸的完整做法!其實自己在家灌香...

香腸灌好後,“曬幹”還是“風幹”?很多人搞錯,難怪會發黴變臭

導讀:每年12月後,菜場是最熱鬧的地方,特別是灌香腸的地方,一天到晚都有人排,只要從灌香腸的地方走過,就有一陣的酒香味,真是恨不得馬上回家炒上一盤香腸喫。而中國也是香腸最早食用的國家之一,據《故都食...

香腸灌好後,“曬幹”還是“風幹”?很多人搞錯,難怪會發黴變臭

導讀:每年12月後,菜場是最熱鬧的地方,特別是灌香腸的地方,一天到晚都有人排,只要從灌香腸的地方走過,就有一陣的酒香味,真是恨不得馬上回家炒上一盤香腸喫。而中國也是香腸最早食用的國家之一,據《故都食...