烈酒的兩大特點:蒸餾濃縮和高酒精度。 啤酒和紅酒的特點在於:活菌發酵(或許後續殺菌)和低酒精度。 啤酒還有一個自身特點:追求沙口感,換句話說,要求裏面有氣泡。 啤酒的四大基本原料:麥芽,酵母,啤酒花...