刀豆因其外形又長又扁,形狀像刀,所以被取名爲“刀豆”。中醫認爲刀豆味甘,性平,無毒。食用這種豆類具有益腎補元的作用,而且還可以維持人體正常代謝的功能,增進人體中多類酶的活性,增強抗體免疫力、抗病能力...