懶人版韭菜餅，不和面不揉面，外皮酥脆內餡鮮美，...

懶人版韭菜餅，不和面不揉面，外皮酥脆內餡鮮美，煎一鍋9分鐘

在這個快節奏的生活中，尋找一種既簡單又美味的食譜成爲了許多人的日常需求。今天，就爲大家介紹一款懶人版的韭菜餅，它不僅制作過程簡單快捷，而且皮薄餡足，味道鮮美，絕對是忙碌日子裏的一抹亮色。

懶人版的韭菜餅制作：

1.首先，我們需要准備的材料有：

韭菜1把、胡蘿卜1小根、雞蛋3枚、火腿腸1根、蝦皮1把、胡椒粉少許、五香粉適量、蠔油1勺、鹽適量、食用油適量、餃子皮適量。這些材料在市場上都能輕松买到，既經濟又實惠。

2.接下來，我們开始處理韭菜。

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將韭菜清洗幹淨，特別是韭菜割斷的截面容易藏有泥土，不易清洗，可以稍微去掉一小截。洗好的韭菜要瀝幹水分，然後切成韭菜碎。韭菜切好後，先不急着拌餡，爲了防止韭菜出水，我們可以先在大盆中倒入適量的食用油，再將韭菜碎放入，翻拌均勻，讓每一片韭菜葉都裹上一層油膜，這樣就能有效鎖住水分，保持韭菜的鮮嫩口感。

3.接下來處理其他餡料。

將胡蘿卜去皮擦絲後切碎，火腿腸也切成碎末。雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，用筷子攪打成雞蛋液。鍋中放適量的油加熱，倒入雞蛋液，快速翻炒成雞蛋碎，炒好後盛出放涼備用。

4.現在，我們开始調餡。將處理好的韭菜碎、胡蘿卜碎、火腿腸碎、雞蛋碎和蝦皮放入同一個大盆中，加入胡椒粉、五香粉、蠔油和適量的鹽，用筷子充分攪拌均勻，直到所有材料都充分融合，餡料就准備好了。

5.接下來，我們要處理餃子皮。买回來的餃子皮通常比較厚，爲了做出皮薄餡足的韭菜餅，我們需要用擀面杖將餃子皮擀薄一些。可以將5-6張餃子皮疊在一起，這樣操作起來更方便，然後用擀面杖輕輕擀开，擀到比原來薄一倍左右即可。擀好後，一張張撕开，放在一旁備用。

6.現在，我們可以开始包韭菜餅了。取一張擀好的薄面皮，放上一大勺韭菜餡料，然後蓋上一張擀好的薄面皮，將面皮邊緣捏合起來，收口也可捏花邊，防止餡料在煎制過程中漏出來。依次包好所有的韭菜餅，放在一旁備用，也可包成大餃子形狀。

7.接下來，我們准備煎制韭菜餅。平底鍋中倒入適量的食用油，开小火加熱。油熱後，放入包好的韭菜餅，小火慢煎，直到底部煎至金黃色，再翻面繼續煎制另一面。

8.煎至略變色時，我們可以加入一點水，蓋上鍋蓋，讓韭菜餅在蒸汽的作用下進一步熟透。等到水分收幹，就可以關火出鍋了。這樣煎出來的韭菜餅，外皮酥脆，內餡鮮美，每一口都充滿了韭菜的清香和餡料的豐富口感。

這款懶人韭菜餅不僅制作過程簡單快捷，而且味道極佳，非常適合忙碌的上班族或是想要快速解決晚餐的朋友們。而且，由於使用了餃子皮代替傳統的面團，省去了揉面和擀面的步驟，大大簡化了制作過程，讓每個人都能輕松上手，享受美食帶來的樂趣。

此外，這款韭菜餅的餡料也可以根據個人的口味進行調整。比如，不喜歡胡蘿卜的可以換成其他蔬菜，或者加入一些粉絲來增加口感層次。喜歡海鮮的朋友，還可以加入一些蝦仁或是蟹肉，讓韭菜餅的味道更加豐富多樣。

總的來說，這款懶人韭菜餅是一款既簡單又美味的家常小喫，無論是作爲早餐、午餐還是晚餐，都能讓人喫得心滿意足。而且，它的制作過程充滿了樂趣，不僅能讓人享受到美食帶來的滿足感，還能在忙碌的生活中找到一絲寧靜和放松。所以，不妨在周末的午後，或是工作日的晚上，嘗試一下這款懶人韭菜餅吧，相信它會給你帶來意想不到的驚喜和滿足。