7月7日小暑，記得多喫這5道菜，清熱祛暑好處多，簡單易做下廚不流汗！

7月7日小暑，記得多喫這5道菜，清熱祛暑好處多，簡單易做下廚不流汗！

最近隨着季節的推進，天氣變得更熱了，今年的7月7日就是小暑節氣。隨着小暑節氣的到來，感覺上也很熱了，我們不但喫飯流汗，更不愿意進廚房。小暑雖不是一年中最炎熱的時節，但緊接着就是一年中最熱的節氣大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。所以我們再三餐上盡量的多喫祛暑清火，簡單易做的三餐。

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今天和大家分享5道應季菜，簡單易做不流汗，拌一拌就上桌，清熱祛暑又好喫，最適合小暑節氣了，喜歡就一起試試！

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一：粉絲拌黃瓜

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粉絲拌黃瓜的做法：材料：黃瓜1根，粉絲少許，大蒜少許，老醋1勺，生抽1勺，香油幾滴，鹽適量。

1，黃瓜洗淨切片，粉絲用开水泡發撈出過一下冷水，撈出和黃瓜片一起放入盤中。

2，大蒜用蒜臼子砸成蒜泥，加入1勺老醋，1勺生抽，幾滴香油，適量的鹽拌勻，倒入黃瓜粉絲中，充分拌勻，裝盤上桌即成。

二：酸爽黑木耳

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酸爽黑木耳的做法：材料：黑木耳、芥茉、小蔥、香菜、小米辣、鹽、味精、生抽、醋。

1，黑木耳泡發1小時以上，將泡發的黑木耳放鍋裏，水开2分鐘後，撈出過涼，放入小米辣圈。

2，小蔥切末，香菜切段放入黑木耳中，然後加入生抽、鹽、芥末、醋，味精充分拌勻，裝盤即成。

三：蒜泥茄子

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蒜泥茄子的做法：材料：長茄子3個，蒜1頭，生抽少許，醋少許，鹽適量。

1，長茄洗淨，一切涼拌放到鍋裏大火蒸10分鐘，熟透即可關火，把茄子涼一會兒撕成長條放到盤中。

2，大蒜砸成蒜泥，倒入生抽，醋，鹽拌勻，滴入幾滴香油，把料汁倒入在茄子上即成。

四：涼拌苦瓜

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涼拌苦瓜的做法：材料：苦瓜1個，大蒜半頭，醋1勺，鹽少許，生抽半勺，香油幾滴。

1，苦瓜洗淨去籽，切成稍微厚點的片，鍋裏放水燒开，放入苦瓜稍微汆燙一下撈出。

2，用冷水過涼，撈出放到大碗裏，加入蒜泥，倒入生抽，醋，鹽少許拌勻，再滴上幾滴香油，充分拌勻，這道菜就完成了。

五：鮮香黃豆

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鮮香黃豆的做法：材料：黃豆，黃瓜，花椒，大料，鹽，生抽，醋。

1，把黃豆充分浸泡开，放入鍋裏，加入花椒，大料，鹽大火煮开，在小火煮上20分鐘，就熟透了，大豆一定要熟透才可以喫，撈出晾涼，控幹水分。

2，黃瓜切成小丁，加入到黃豆中，加入鹽，生抽，醋充分拌勻，最後加上幾滴香油拌勻，就可以喫了。

峰兒話語：

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