天冷了，准備一碗時令蔬菜湯，不到五塊錢。好喫又有營養！

一轉眼，立冬就要走了一兩周，小雪再過幾天就會到。天氣越來越冷了。許多人喜歡在冬天煮粥。他們喝得越多，就越熱。不過也不能天天喝粥，喝多了會膩，不如做幾道小菜，熬一碗湯，一家人圍坐在一起喫最开心.

我家很少上湯，一般就是炒幾道菜，但是沒有湯總的冬天，感覺少了點東西喫。湯有純素湯、純肉湯及各種湯品。個人一般根據其他菜餚的情況來選擇湯的種類。肉多的話，煮一碗蔬菜湯，既暖和又充實。冬天選擇一些時令蔬菜，讓湯的味道更好，比如白蘿卜、大白菜、鐵絲網都是特別好的食材。今天要給大家介紹的是白菜雞蛋湯，不僅好喫，而且還便宜。不到五塊錢就可以做一大碗。

准備食材：大白菜、雞蛋、食用油、小蔥、香菜、鹽、雞精。

第一步：將白菜洗淨，將邊葉分开，切成小塊，小蔥和韭菜洗淨，切成合適的大小。雞蛋不要忘記打在碗裏，加少量水打勻備用。

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第二步：鍋內倒入適量食用油，待鍋熱後倒入處理好的蛋液，待雞蛋成型時加入適量开水。

第三步：先放卷心菜的一面，待顏色稍有變化時，將卷心菜葉倒入鍋中。出鍋前加入適量的鹽和雞精，撒上加工好的小蔥和香菜，一碗熱騰騰的小白菜湯就做好了。

卷心菜和雞蛋的烹飪技巧

小貼士1：雞蛋打勻後，加入適量的水，可以讓雞蛋更嫩，口感更好。雞蛋也可以直接煎成荷包蛋加入，但不能直接倒入培養基。它們必須在鍋中用油炸，這樣煮出來的湯更香。

Tip2：小蔥和香菜不是必須的，可以根據個人喜好選擇是否放。

Tip3：卷心菜一定要分卷心菜和菜葉。如果一起煮，菜葉容易爛熟，味道不好。


標題：天冷了，煮一碗應季蔬菜湯，成本不到五塊錢，鮮美好喝又營養！

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