哈佛醫學院點名「6大抗發炎水果」!還能降低心血管疾病、防止血栓
蘋果、紅石榴、莓果、葡萄、柑橘類和帶核水果皆含有豐富的抗氧化劑與植物多酚,幫助人體改善、對抗及預防發炎。(示意圖/取自pixabay)
不少水果皆含有豐富的「抗氧化劑」與「植物多酚」,可以幫助人體改善、對抗甚至預防發炎,進而降低心血管疾病、糖尿病等發生率。哈佛醫學院(Harvard Medical School)點出6種抗炎效果顯著、受到營養學界關注的水果,一起來看。
哈佛醫學院推薦6個抗炎水果
1. 紅石榴
2. 柑橘類
橘子、柚子、柳橙、檸檬皆富含維他命與礦物質,除了有益人體健康,當中更含有多酚與類黃酮成分,使抗氧化、抗炎效果更加乘。值得一提的是,柑橘類果肉外皮上的白絲(橘絡)正是多酚含量最高的地方,喫的時候建議連同橘絡一起食用。
3. 葡萄
葡萄口感香甜,富含維他命C與K、白藜蘆醇等抗氧化物,可抗炎、防止血栓以及中風。常見的葡萄有紅、綠、紫、黑4種顏色,其中紫葡萄、黑葡萄具有較好的抗炎作用,而綠葡萄的維他命C含量高,在抗氧化、提升免疫力上也有不錯表現。
4. 莓果
5. 蘋果
蘋果含有豐富的酚類化合物,尤其是果皮的部分,其多酚的含量比果肉高出6倍,食用前建議用牙刷將果皮的蠟輕輕去除,並且連皮帶肉一起食用。此外,蘋果中的抗氧化成分能有助於維護腸道黏膜健康,研究更發現,蘋果的抗氧化、抗炎作用與腸道有益微生物的增加有關。
6. 帶核水果
包含水蜜桃、櫻桃、李子等等在內,這些帶核水果富含維他命C、纖維以及植化素,包括多酚、類黃酮等營養成分。舉例來說,櫻桃所含高含量的維他命C可對抗自由基、達到抗氧化作用,另有研究指出,櫻桃豐富的酚類化合物與降低身體發炎有關。
責任編輯/梁溶珈
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