許多人都以為白綠2色為花椰菜的兩個品種，北農解答正確答案。（示意圖／取自Pexels）

花椰菜的味道爽脆清甜，是不少家常料理的重要配菜，但究竟白色和綠色的花椰菜是否為同一種蔬菜？對此，台北農產公司也發文解答兩者的真實身分，更透露可從外觀發現細微差異。而貼文曝光後，也引起不少網友熱議。

花椰菜綠色和白色差在哪、怎麼保存不變黃？

北農指出，花椰菜為半球形，顏色多種；青花苔則為扁球形，顏色單一。（圖／翻攝自台北農產臉書專頁）

至於食用方面，花椰菜是喫花原體，屬於尚未分化的組織；青花苔則是喫還沒開花的花蕾，屬於已分化的組織，容易變黃，若想延長保鮮期限，可以先川燙後，再放入冷凍保存。

貼文曝光後，引起不少網友熱烈討論，「原來是不同的蔬菜！」、「兩種口感有少許不同，但都很好喫，川燙後泡冰水，要炒或沾醬料都不錯，十字花科抗癌很好」、「我都混著炒，因為孩子喫的不同！有的喜歡白花椰菜，有的喜歡青花菜！」、「比起花椰菜，青花菜有種感覺像喫綠色蔬菜一樣健康～」、「都愛喫」、「小時帶便當最喜歡帶青花菜。尤其便當蒸過後，那青花菜，有種獨特的味道！」

責任編輯／蔡惠芯


標題：花椰菜綠色和白色差在哪、怎麼保存不變黃？北農一圖揭真相，網驚：顛覆認知

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