五十三度茶科普｜涼風起，秋天該喝什么茶？

秋季氣候幹燥，氣溫下降，多喝水是除秋燥的良方。當然除了白开水，我們還可以喝茶——給平淡的生活多添滋味，也多吸收茶水中的茶多酚等有益成分，調養恢復在苦夏耗散的元氣。

中醫認爲，秋令與肺氣相應，肺主氣，司呼吸，开竅於鼻。所以幹燥的秋季容易引發身體的呼吸系統不適，輕者嗓子疼，重者引發鼻敏感、皮膚幹燥、頭發幹枯、流鼻血等症狀，多喝溫熱之茶，喝對茶，才能達到補水潤燥的作用。

世界最多人喝的茶——紅茶

紅茶茶性溫和、驅寒滋養，且口感甜醇，適口度高，向來是秋冬季的常用茶品。又因紅茶暖胃養胃，尤爲適合脾胃虛弱的女性朋友，故紅茶又有“美顏紅茶”之譽，喝出好氣色。

同時紅茶又是一款包容性很強的茶，除了單獨的泡飲，還可以根據個人口感添加一些蜂蜜、生姜、牛奶、水果等進行調飲，讓茶湯口感更加豐富且更有營養。

在中國，最多人喝的茶類是綠茶；而在國際茶葉市場中，紅茶約佔據75%的茶葉貿易量，是主流的茶葉飲品。17世紀以來，中國工夫紅茶就源源不斷地銷往英國、荷蘭等國家，深受歐洲人的喜愛，特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品。

時至今日，作爲國家級農產品（茶葉）出口質量安全示範區和貴州省級茶葉外貿轉型升級基地的湄潭，遵義紅茶依然是出口茶葉的熱門主角。

烏龍茶（青茶），品飲正當時

季節喝茶向來有“春花，夏綠，秋青，冬紅”的順口溜，“秋青”，即指秋天適宜喝青茶（即烏龍茶）。爲什么呢？

武夷巖茶/鳳凰單叢的原料都成熟度較高

一個原因是——青茶是秋天時令茶。青茶因爲都是一芽三四葉的半开面或全开面採制，原料成熟度高，4月底至5月底是其春茶的主要生產季節。又因爲傳統烏龍茶都有烘焙工序，茶葉喫火較重，5月生產出來的青茶，得放置一段時間退火，至秋季拿出來喝剛剛好。

四大烏龍茶分類

另一個原因則跟烏龍茶的本身特點有關了。烏龍茶屬半發酵茶，茶性平和，不溫不寒，爲均衡之茶 。秋喝烏龍茶，有潤膚、潤喉、生津、消除體內積熱，恢復津液的作用，讓肌體適應天地自然的條件變化，消除夏天余熱。

時令花茶（桂花紅茶/桂花烏龍）

桂花，爲秋天的時令鮮花之一，也是中國人喫花用花的常見客。《唐本草》中說桂花樹皮可“治百病，養精神，和顏色”；中醫認爲，桂花味辛香，性溫，入肺、脾、腎經，能溫肺化飲、散寒止痛。

所以喝遵義紅茶或烏龍茶的時候，抓把桂花進去，即增加了茶水的香氣，又暖胃去寒、化痰化瘀，潤肺生津，讓茶葉更香暖。

不時不食。時令，是對食材本味的至高追求。順應天時地利和物候變換，喝不同的茶葉，既是健康茶生活的多樣化呈現，也是茶葉調養身體的針對性良方。愿大家都能喝好茶，喝適合自己的茶。

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