以通爲補養肺氣，秋日這3種粗糧不容錯過

以通爲補養肺氣，秋日這3種粗糧不容錯過

今天給大家推薦3樣適合秋日有助養肺的粗糧。

中醫認爲，肺主秋季，秋氣應肺。然秋季主收，燥爲秋季之主氣，而肺爲“嬌髒”，不耐寒熱，肺合皮毛，通過鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷，所以秋季應當以養肺爲主，養肺又包括養肺氣和養肺陰。

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以通爲補養肺氣

秋天養肺氣，可以從兩個途徑着手，一個是直接補肺氣，另一個是間接補肺氣。間接補肺氣又包括兩個方法，第一個是培土生金。脾屬土，肺屬金，土生金，可以通過健脾胃來補充肺氣；第二個是以通爲補，肺與大腸相表裏，然而秋天由於氣候幹燥容易便祕，大腸腑氣不通會影響肺氣的肅降，肺氣不暢也會影響其生成，故在秋天保持大便的通暢，保證肺氣的肅降功能正常，也是養肺氣的一個間接方法。

今天給大家推薦間接養肺氣的三樣粗糧——紅薯、芋頭、馬鈴薯。

■ 紅薯

紅薯性平，味甘，歸脾、胃、大腸、腎經。《本草綱目》稱：“（紅薯）補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。”紅薯具有補中和血，健脾益胃，寬腸通便的功效，主治脾虛氣弱，大便祕結，少氣乏力。生喫可以生津止渴，還可用於口渴咽幹。

需注意的是空腹喫紅薯易燒心，喫多易腹脹、放屁，腹瀉者食用後易加重。紅薯忌與柿子同喫，因爲容易形成胃結石。

‖ 食療方推薦

紅薯生姜湯

材料：紅薯250克，生姜3片，冰糖適量。（2人份）

做法：紅薯洗淨後去皮切塊，生姜切片；以上食材放入鍋中，加入適量的清水，大火煮开後轉小火煮30分鐘；加入適量的冰糖後即可飲用。

功效：潤腸通便。

適合人群：大便不通者，常見大便幹結，排便困難，面色少華，口脣色淡，疲倦乏力者。

紅薯有健脾養胃、潤腸通便的作用。搭配溫中散寒的生姜，味甘中帶辛，起到辛开散結、潤腸通便的作用，就像《綱目拾遺》裏說的：“煮時加生姜一片，調中與姜棗同功。”這樣一碗暖身甜湯，適合體質虛弱而大便不通的人食用。

■ 芋頭

芋頭性平，味辛、甘，歸胃經，具有健脾補虛，寬腸通便，消腫散結的功效，用治脾胃虛弱、納少乏力、便祕、消渴、瘰癧、腹中癖塊、腫毒等。直接搗敷外用還可治療贅疣、雞眼、疥癬、燙火傷等肌表疾病。

需注意的是，芋頭多喫容易腹脹腹瀉，且不能生喫，否則易過敏。

‖ 食療方推薦

芋頭花生排骨粥

材料：芋頭150克，花生仁50克，排骨200克，粳米100克。（3人份）

做法：芋頭去皮切丁，花生仁泡發，排骨剁成小塊備用；鍋中加粳米和適量水，大火燒开；加排骨和芋頭，繼續煮30分鐘；關火，加適量食鹽調味，出鍋。

功效：健脾通便。

適合人群：適合氣血不足的便祕者，常見排便費力不暢，疲倦乏力，懶言少語，食欲不振，舌淡，脈弱等。

芋頭有健脾補虛，寬腸通便的作用。搭配補脾益氣、潤肺滑腸的花生仁，兩者搭配，適合氣血或者氣陰不足而便祕者食用。

■ 馬鈴薯

馬鈴薯性平，味甘，具有和胃健中、潤腸通便的作用，可用於大便不通。馬鈴薯有解毒消腫的作用，取適量磨汁塗抹外用，還可用於腮腺炎、癰腫、溼疹、燙傷等。

喫馬鈴薯好處多多，但在購买馬鈴薯時一定要注意，不要买發芽的馬鈴薯，因爲喫發芽的土豆易中毒。

‖ 食療方推薦

馬鈴薯燉雞湯

材料：馬鈴薯200克，三黃雞1只，生姜3片。（三人份）

做法：馬鈴薯洗淨後去皮切塊。三黃雞焯水後和姜片一同放入鍋中油爆炒，加入馬鈴薯和適量的清水，大火煮开後轉小火燉30分鐘左右，加入適量的鹽調味後即可食用。

功效：健脾通便。

適合人群：脾胃虛弱、大便不通者，常見疲倦乏力、胃口不佳、大便幹結、排便不暢者。

馬鈴薯有和胃健中、潤腸通便的作用。搭配溫中益氣、補精填髓的三黃雞，共奏健脾通便的作用，適合脾胃虛弱而大便不通的人食用。

最後提醒大家：治療便祕除了服用藥物和配合飲食之外，還需要加強鍛煉，養成良好的排便習慣。紅薯、芋頭和馬鈴薯都含有豐富的纖維，對幫助排便有不錯的效果，但這三類食物澱粉含量高，一次喫得過多容易腹脹，產氣過多會影響賁門收縮功能，導致胃酸、胃液反流，出現反酸、燒心等不適。

來源：黃穗平說脾胃

醫學指導：黃穗平 廣東省名中醫 廣東省中醫院脾胃科主任

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