夫妻倆的晚餐，簡單蒸炒，滿是家的味道
結束一天忙碌，最期待的，就是和丈夫在家喫頓晚餐。家的溫馨，就藏在這一道道家常菜裏。這頓晚餐，從備菜到上桌，大概半小時就搞定，比點外賣還快。
先講講我們很愛喫的炒木瓜。廣東的木瓜四季都有，既能當清甜水果，又能變身可口蔬菜。周末逛菜市場，我丈夫說想喫木瓜，就买了個青的木瓜回家，這個木瓜有4斤多重呢。放了幾天，正好用來炒菜。炒木瓜不能選太熟的，青澀些才更有風味。
熱鍋冷油，放入切好的木瓜翻炒，木瓜盡量切得薄一點，容易炒熟。隨着翻炒，木瓜獨特的清甜香氣瞬間散开。我偏愛把木瓜炒得軟嫩些，入口軟糯香甜，每一口都能感受到自然的甜蜜。比起煮糖水，我個人更喜歡炒木瓜。
再說說糯米筍炒臘味。我买的是袋裝糯米筍，糯米筍用的是筍尖，筍肉很嫩，而且不用焯水不用去澀味，开袋就能炒，特別方便。把青紅椒、一小塊臘肉和兩根臘腸准備好，大火快炒。很快，臘肉和臘腸的油脂就滲出來了，將糯米筍和青紅椒的香氣完全激發。喫起來，糯米筍爽脆可口，既有臘肉臘腸的醇厚鹹香，又帶着青紅椒的清爽微辣，層次豐富，超开胃。
最後是風幹雞，這是冬天做好放冰箱的。想喫時，剁成小塊，放上姜絲，用蒸箱蒸。要是沒有蒸箱，用蒸鍋也沒問題。蒸好的風幹雞，雞肉緊實有嚼勁，鹹香入味，姜絲不僅去腥，還添了獨特風味，每一口都是熟悉的家鄉味。
平日裏，只需稍微花些心思准備食材，兩個人的晚餐便能輕松完成。這一頓家常便飯，用簡單食材烹制而成，飯菜冒着熱氣，入口的每一口，都是生活饋贈的溫暖與滿足，越喫越香，這就是家的味道。
大家好，我是陳康妮~
廚房是我的一方小天地，在這裏，我總能收獲簡單的快樂。每當竈火燃起，鍋碗瓢盆碰撞，食材在翻炒間逐漸散發出誘人香氣，我就由衷感到滿足。
我習慣把做飯的過程、心得寫成美食博文，希望記錄下生活裏這些冒着熱氣的時刻。每一篇博文都是我的生活碎片，代表着對生活的熱愛。
標題：夫妻倆的晚餐，簡單蒸炒，滿是家的味道
地址：https://www.iknowplus.com/post/204424.html
